Жареная стручковая фасоль с грибами

Ингредиенты:

Замороженная стручковая фасоль - 500 г

Грибы/шампиньоны - 250-300 г

Лук репчатый - 100 г

Чеснок - 1 зубчик

Растительное масло - 2 ст.л..л.

Кунжут - 1 ч.л.

Кукурузный крахмал - 1 ч.л.

Питьевая вода (холодная) - 60 мл

Соевый соус - 3 ст.л. (45 мл)

Сахар - 1 ст.л.

Красный молотый перец (чили) - 0,25 ч.л. (или по вкусу)

Калорийность: 55 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Возьмите ингредиенты для приготовления жареной стручковой фасоли с грибами (шампиньонами). Промойте замороженную стручковую фасоль холодной водой и процедите, чтобы удалить частицы льда с поверхности. Протрите грибы бумажной салфеткой, а затем очистите, удалив верхний слой кожицы и обновив срез на ножке. Очистите лук и чеснок.

Лук нарежьте тонкими полукольцами или четвертинками. Мелкие грибы разрежьте на половинки или четвертинки, более крупные - на пластинки. Мелко нарежьте чеснок.

Разогрейте растительное масло в большой сковороде на сильном огне. Добавьте замороженную стручковую фасоль и обжаривайте в течение 3-4 минут.

Затем добавьте нарезанный лук и грибы.

Обжаривайте, помешивая, еще 10 минут или чуть дольше, до желаемой степени готовности (мягкости) овощей и грибов.

Приготовьте заправочный соус. В отдельной емкости смешайте холодную воду, соевый соус, сахар, молотый красный перец и крахмал. Все тщательно перемешайте.

Уменьшите огонь до минимума. Добавьте в сковороду чеснок и заправочный соус.

Обжаривайте, помешивая, еще 1-1.5 минут, пока соус не загустеет. Выключив огонь, попробуйте блюдо и, при необходимости, добавьте еще немного соевого соуса или острого перца по вкусу.

Готовое блюдо выложите на тарелку, посыпьте кунжутом и подавайте к столу.

Обжаренная стручковая фасоль с грибами готова. Вы можете подавать блюдо самостоятельно или в качестве гарнира. Он хорошо сочетается с отварным рисом, жареным мясом и птицей. Приятного аппетита!