Жареная картошка в микроволновке

Ингредиенты:

Картофель - 500 г

Растительное масло - 1 ст.л.

Соль и зелень - по вкусу

Калорийность: 92 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Жареный картофель в микроволновке получается, конечно, не таким, как на сковороде, но тоже, знаете ли, имеет право на существование! Его большим плюсом является то, что для термической обработки в микроволновой печи требуется абсолютный минимум жиров (растительного масла): всего 1 столовая ложка на 500 грамм.

Я встречала мнение, что в микроволновке картофель получается, например, тушеным или запеченным. Ну, посмотрите на фотографии, они для меня довольно большие - как это выглядит в тушеном и печеном виде? Внутри картофель будет мягким, но в принципе можно добиться и поджаристой корочки. Только для этого нам придется пожертвовать простотой приготовления, т.е. после минимальной готовности блюдо нужно будет держать под контролем и вымешивать. Общее время, затраченное на 20 минут: 5 минут - приготовление; 10 минут - в микроволновой печи без присмотра; и где-то еще 5 минут - проверить, чтобы картофель не начал пригорать.

Очистите и нарежьте картофель.

Добавьте масло и соль, сухие специи, если они используются, и перемешайте все так, чтобы масло равномерно покрыло картофель.

Мы кладем картофель в форму для микроволновой печи, которая действительно накрыта крышкой. Крышка здесь необходима - картофель при жарке очень сильно разбрызгивается. Обжаривайте картофель в микроволновой печи на максимальной мощности (у меня 800 Вт) в течение 10 минут. Это минимум, к этому времени картофель достигнет минимальной готовности - он уже должен быть мягким, но еще без корочки. Ну, плюс-минус минутка, картофель все равно может быть разным - как сорта, так и условия хранения. В любом случае, после первого этапа варки кусочки картофеля хорошо отделяются друг от друга, их действительно нужно перемешать.

После перемешивания начинаем доводить картофель до той степени прожарки, которая нас интересует. Вот где картофель требует присмотра - его нужно проверять каждые одну-две минуты. Мне потребовалось в общей сложности 5 минут, чтобы закончить приготовление: 2, 2 и еще 1.

В конце варки перемешивать картофель уже невозможно - он становится слишком мягким и ломким внутри, а снаружи слегка слипается.

Как видите, жареный картофель в микроволновке удался на славу!

Приятного аппетита!