Жареная картошка с тушенкой на сковороде

Ингредиенты:

Картофель – 700 г

Тушеная говядина – 0,5 л

Растительное масло (или жир от тушения) – 2-3 ст.л.

Лук репчатый – 1 шт.

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Зелень (у меня зеленый лук и укроп) – 20 г

Калорийность: 240 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Жареный картофель мало кого оставит равнодушным. Его готовят с луком, беконом, грибами, печенью, мясом, мясным фаршем, различными специями, колбасными изделиями и т.д. И хотя это блюдо довольно калорийное, многим оно нравится.

Жареный картофель с тушеным мясом - отличное блюдо для сытного обеда. Обычно рагу содержит бульон. Если вы сразу же обжарите с ним картофель, то получите не жареный, а тушеный картофель. Поэтому я обжариваю рагу отдельно, чтобы выпарился бульон, а затем соединяю его с почти готовым жареным картофелем.

Сначала я готовлю продукты для приготовления жареного картофеля с тушеным мясом на сковороде.

В наше время трудно найти хорошую покупную тушенку (это здорово, если у вас есть собственное производство). Мне повезло, что в нашем регионе есть производитель тушенки отличного качества - как говорится, "как раньше".

Сначала на сковороду, где я планирую жарить картофель, выкладываю жир от рагу. Если его в банке недостаточно, то я дополнительно использую растительное масло или жир.

Я переложила рагу в другую сковороду.

Затем я обжариваю его до полного исчезновения жидкости, можно еще немного подрумянить кусочки.

В это время я мою очищенный лук, нарезаю кубиками.

Чистим картофель, моем его.

Я нарезаю его кубиками или ломтиками.

Я разогреваю сковороду с жиром, Я добавляю нарезанный картофель.

Обжарьте картофель до полуготовности, добавьте мелко нарезанный лук, посолите и поперчите по вкусу.

Я смешиваю ингредиенты, обжариваю картофель почти до мягкости.

Готовое рагу я добавляю к картофелю, перемешиваю и готовлю блюдо еще около 5 минут.

Я нарезаю зелень.

Я подаю жареный картофель с тушеным мясом в сервировочных формах, посыпав зеленью. Для такого блюда идеально подойдут соленые огурцы.

Приятного аппетита!