Жареная картошка с зеленым луком

Ингредиенты:

Картофель - 700 г

Зеленый лук - 50 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 93 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Возьмите все необходимые продукты для приготовления жареного картофеля с зеленым луком на сковороде.

Если вы покупаете картофель на рынке, обязательно спросите у продавца, какой сорт подходит для жарки. В супермаркетах иногда встречаются вывески с информацией о сорте картофеля и о том, для каких блюд он подходит, но редко.

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками (не очень тонкими и не очень толстыми).

Откиньте его на дуршлаг или сито и промойте под холодной проточной водой, чтобы смылся лишний крахмал.

Расстелите на рабочей поверхности чистое полотенце и выложите нарезанный и вымытый картофель, тщательно обсушите его от влаги, это очень важно.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и аккуратно выложите картофель. Не помешивая, обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета, перемешайте и обжаривайте до готовности. Старайтесь не мешать часто, частое переворачивание не позволит картофелю подрумяниться.

Для того чтобы картофельные кубики были гладкими и не слипались, рекомендуется в самом конце посолить и поперчить.

Проткните картофель кончиком ножа: если нож входит легко, картофель готов.

Зеленый лук вымойте, обсушите полотенцем и мелко нарежьте. Посыпьте готовый картофель, перемешайте и сразу подавайте к столу.

Вкусный, ароматный жареный картофель с зеленым луком готов!

Приятного аппетита!