Жареная картошка с соусом (оригинальный рецепт)
Ингредиенты:
Картофель некрупный - 700 г
Растительное масло - 30 мл
Йогурт - 150 г
Зелень укропа - 2 веточки
Чеснок - 1-2 зубчика
Соль - по вкусу
Калорийность: 116 кКал
Общее время приготовления: 45 мин.
Способ приготовления:
Картофель - постоянный продукт для многих семей, уже придумано великое множество различных блюд с картофелем и из картофеля, казалось бы, больше ничего придумать нельзя, но это не так. По совету моего друга я попробовала очень простой, но очень оригинальный способ приготовления, и он покорил меня.
Готовится он легко, даже очень легко, ваше присутствие минимально, а вкус выше всяких похвал.
Он имеет вкус как печеного картофеля, так и картофеля, приготовленного на пару. При этом получается низкокалорийное блюдо.
Чтобы приготовить жареный картофель (по-особому) с соусом, потребуются следующие продукты. Количество картофелин произвольное, сколько поместится в вашу самую большую сковороду.
Вымойте и очистите картофель. Разрежьте вдоль пополам, а теперь нарежьте каждую половинку ломтиками по 2-3 мм, не разрезая до конца. Чтобы это было проще сделать, я использую деревянные шпажки.
Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите картофель срезом вниз. Держим его на среднем огне три минуты, затем накрываем крышкой, делаем огонь минимальным и обжариваем картофель в течение 25-30 минут, не поднимая крышки и помешивая.
Единственное исключение - если картофель подается без соуса, то через 20 минут, не раньше, можно открыть крышку и слегка посолить мелкой солью. Затем закройте и жарьте еще 5-10 минут.
Пока картофель варится, мы приготовим к нему вкусный соус. Для соуса я использую йогурт, можно заменить его нежирной сметаной.
Укроп вымыть, мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.
Добавьте в йогурт укроп и чеснок, посолите.
Перемешайте, соус готов.
Подавайте жареный картофель горячим с соусом или в качестве гарнира.
Вот такая румяная корочка снизу и не прожаренный, но очень вкусный верх из картофеля.