Жареная картошка с сушеными лисичками
Ингредиенты:
Картофель - 1 кг
Сушеные лисички - 80 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - по вкусу
Соль, перец - по вкусу вкус
Калорийность: 94 кКал
Общее время приготовления: 30 мин.
Способ приготовления:
Недавно мне подарили сушеные грибы лисички. С ними - с их свежим братом - у меня отношения как-то не сложились: я приготовила их со сметаной, и они получились горькими. Потом я прочитал и послушал, что происходит с лисичками. Горькие - это полбеды, но мне они показались совершенно безвкусными - в общем, те же шампиньоны.
Но, поскольку эти грибы - подарок, нам нужно что-то с ними делать. Самое банальное - это пожарить картошку. Каково же было мое удивление, когда я поняла, что сушеные лисички не такие уж и свежие, они очень ароматные и вкусные. Картофель удался на славу, и его жарили три раза в течение недели.
Жареный картофель с сушеными лисичками - простое, вкусное, сытное и ароматное блюдо.
Подготовьте продукты в соответствии со списком.
Отварите грибы в течение трех-пяти минут. Слейте воду, промойте грибы.
Кстати, отвар из грибов можно не выливать. Пропустите его через ткань или сложенную вдвое марлю (чтобы избавиться от возможного мусора и земли) и сохраните для приготовления супа.
Нарежьте картофель так, как вам удобно.
Обжарить на подсолнечном масле до полуготовности.
Я кладу на сковороду сразу много картофеля - мне нравится, когда он обжаривается снизу, а верх, пропитанный жаром снизу, становится мягким и нежным, как пар.
Добавьте лук и грибы, нарезанные полукольцами или перьями. Можно нарезать грибы, но я этого не делала.
Обжаривайте, пока картофель не станет мягким.
В конце приготовления посолите и поперчите.
Жареный картофель с сушеными лисичками готов.
Очень ароматный!
Подавайте блюдо горячим.
Приятных гастрономических впечатлений!