Жареная картошка с салом и луком

Ингредиенты:

Картофель – 10 шт.

Сало свиное – 150 г

Соль – по вкусу

Лук репчатый – 1 головка

Зелень петрушки – по вкусу

Калорийность: 310 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Мы не перестаем удивляться обилию гарниров в русской кухне, но обо всех них в одном обзоре не расскажешь. Однако невозможно пройти мимо королевского картофельного гарнира. Сегодня у нас на ужин почетный гость – жареная картошка с беконом и луком. Картофель, приготовленный на сале, занимает второе место в России за все время. В моей семье даже дети с большим удовольствием едят хрустящую жареную картошку с беконом и луком.

Ингредиенты невероятно просты. Нам понадобится молодой картофель, молодой лук и хороший кусок домашнего охлажденного бекона, а также соль и кудрявая петрушка в качестве приправы для подачи на стол.

Нарежьте сало тонкими ломтиками. Отправьте его на разогретую сковороду, равномерно распределив по всей поверхности сковороды.

Обжарьте сало на среднем огне до образования хлопьев.

Картофель очистите и нарежьте соломкой.

Переложите свиные шкварки со сковороды на тарелку.

Отправьте картофель в кипящий жир. Готовьте в течение пяти минут на сильном огне.

Перемешайте картофель и обжаривайте еще пять минут на среднем огне.

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Добавьте лук к картофелю и перемешайте.

Обжаривайте картофель и лук на сале еще пять минут на среднем огне, не закрывая крышку.

Смешайте обжаренный картофель с луком и солью.

Снова перемешайте. Накройте крышкой всего на минуту и сразу же выключите плиту. Если вы накроете сковороду в самом начале, то гарнир получится отварным, а нам нужен хрустящий картофель.

Добавьте свиные шкварки.

Жареный картофель с беконом и луком готов! Подавайте гарнир к ужину прямо на сковороде.

Дополните картофель, обжаренный на сале, зеленью петрушки и летними овощами. Приятного аппетита.