Жареная картошка с печенью

Ингредиенты:

Картофель - 600 г

Куриная печень - 400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Шампиньоны - 3-4 шт.

Растительное масло - 1 шт.

Морская соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Калорийность: 116 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Это блюдо - настоящее лакомство для любителей куриной печени, особенно таких, как я. Я люблю куриную печень и молодой картофель, а если учесть, что молодые овощи и куриная печень готовятся за считанные минуты, то жареный картофель с печенью - просто находка для работающих жен и мам.

Чтобы пожарить картофель с печенью, сразу же подготовьте все необходимые продукты. Овощи нужно очистить, вымыть, печень промыть под проточной водой, очистить от пленок и жира, обсушить бумажным полотенцем.

Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте печень с обеих сторон стороны до золотисто-коричневого цвета - по 2 минуты с каждой стороны. Печень внутри должна оставаться сырой. Переложите печень на чистое блюдо.

Протрите сковороду чистым бумажным полотенцем, добавьте растительное масло. Обжарьте нарезанный картофель в течение нескольких минут, помешивая, чтобы он прожарился равномерно.

Через некоторое время добавьте нарезанные лук и морковь. Готовьте все вместе на слабом огне в течение 3-4 минут.

Когда лук и морковь станут мягкими, добавьте крупно нарезанные грибы, обжаривайте их вместе с овощами в течение 2-3 минут.

Теперь добавьте наполовину приготовленную печень, приправьте блюдо солью и перцем, накройте сковороду крышкой и готовьте 4-5 минут. Печень должна оставаться мягкой и слегка розовой внутри.

Жареный картофель с печенью готов. Это очень вкусное блюдо, пусть и из самых простых и недорогих продуктов.