Жареная картошка с морковью на сковороде

Ингредиенты:

Картофель – 6 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 2 головки

Чеснок – 2 зубчика

Соль – по вкусу

Смесь перцев – по вкусу

Свежий укроп – для подачи

Растительное масло – 70 г

Калорийность: 192 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Всего несколько столетий назад к картофелю относились как к лекарственному средству, но когда этот целебный овощ был признан народом, ему была обеспечена революция в русской кухне. Картофель чаще всего входил в меню богачей, а для рабочих в годы неурожаев он стал чуть ли не единственной пищей.

" Картофель – подмога хлебу" - сочинил народ.

Идеальная совместимость картофеля практически со всеми основными продуктами питания позволила использовать его для всех видов блюд: первых, вторых и даже десертных.

Где только картофель не использовался. Жареный картофель - любимое блюдо наших бабушек и дедушек. Я унаследовала от своей прабабушки рецепт жареного картофеля с морковью. Насколько я помню, мы называли его жареная бульба с морковью (укр.). Картофель варили в свином жире с луком и чесноком. Я не буду использовать жир. Я остановлюсь на рафинированном растительном масле.

Остальные ингредиенты для приготовления жареного картофеля с морковью на сковороде берутся согласно списку.

Промойте овощи: картофель, лук, морковь и чеснок. Вытрите насухо полотенцем. Снимите его.

Картофель необходимо нарезать продолговатыми кубиками. Разогрейте растительное масло в сковороде. Выкладываем картофель на раскаленную сковороду. Обжаривайте, не закрывая крышку, в течение 3 минут.

Смешайте это. Добавьте тертую морковь.

Обжаривайте картофель с морковью на среднем огне в течение 10 минут. За это время перемешайте овощи еще 2 раза. Добавьте лук и тертый чеснок. Лук нарежьте кубиками.

Обжариваем картофель с морковью уже с луком. Чтобы картофель не разварился, крышку сковороды можно не закрывать, пока мы не посолим наше блюдо. Теперь можно добавить смесь соли и перца.

Перемешайте в последний раз. Закройте крышку. Выключите плиту. Картофель будет готов, пока плита остывает, если у вас есть электрическое отопление. На газовой плите, после добавления соли, картофель нужно готовить на пару еще 3 минуты.

Жареный картофель с морковью готов! Мы подадим его на ужин с солеными огурцами, помидорами и свежим укропом.

Приятного аппетита!