Жареная картошка с мясом и грибами

Ингредиенты:

Свинина - 300 г

Картофель - 400 г

Шампиньоны - 250 г

Лук репчатый - 1 шт.

Оливковое масло - 2 ст.л.

Соль и черный молотый перец - по вкусу

Сливочное масло - 1 ст. л. (по желанию)

Калорийность: 142 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Сегодня мы приготовим простой и сытный ужин для всей семьи - жареный картофель с мясом и грибами.

Мясным компонентом будет свинина, а грибным компонентом - грибы. Для этого блюда также можно взять вешенки, но тогда их следует отварить в течение 5-7 минут в кипящей подсоленной воде.

Особенностью приготовления этого простого блюда является последовательность добавления ингредиентов в сковороду. И это важно, потому что все три компонента - свинина, картофель и грибы - требуют разного времени приготовления.

Итак, давайте начнем. Мы подготовим все продукты в соответствии со списком. Вы можете добавить в блюдо свои любимые специи и приправы. Я добавляю немного сливочного масла в самом конце приготовления, вам не нужно его добавлять.

Учитывая, что свинина готовится дольше, чем другие ингредиенты блюда, ее следует нарезать очень тонкими и мелкими кусочками.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте свинину на сильном огне в течение 7-8 минут, помешивая. Мясо должно подрумяниться.

Шампиньоны чистим, моем, снимаем пленки со шляпок и разрезаем грибы на половинки или четвертинки, если грибы крупные. Лук нарезать полукольцами.

Добавьте грибы и лук к мясу на сковороде и готовьте все овощи вместе в течение 5-7 минут. Овощи отдадут свой сок мясу, и оно начнет готовиться внутри.

Так грибы подрумянятся, а лук станет прозрачным.

Очистите картофель и нарежьте его очень тонкими кубиками.

Добавьте картофель в сковороду, посолите и поперчите блюдо по вкусу.

Теперь обжаривайте картофель с мясом и грибами до полной готовности картофеля на среднем огне. Не забывайте помешивать картофель. На этом этапе вы можете добавить свои любимые специи, приправы или просто свежую рубленую зелень укропа или петрушки.

5 за несколько минут до окончания приготовления я обычно добавляю 1 столовую ложку сливочного масла, убавляю огонь до минимума, накрываю сковороду крышкой. Через пять минут картофель станет немного мягче, но сохранит свою хрустящую корочку.

Мы подаем жареный картофель с мясом и грибами порционно с солеными огурцами или свежими овощами.

Приятного аппетита!