Жареная картошка с маринованными грибами
Ингредиенты:
Картофель - 4-5 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Морковь - 1 шт.
Маринованные грибы - 300 г
Розмарин - 1 веточка
Оливковое масло - 3 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец ч.л. - по вкусу
Калорийность: 81 кКал
Общее время приготовления: 40 мин.
Способ приготовления:
Гарнир из жареного картофеля с грибами, наверное, один из самых любимых в моей семье. Я часто готовлю его с сушеными грибами или свежими, но иногда на полке в шкафу стоит банка маринованных грибов, и из них тоже можно приготовить этот гарнир, несмотря на то, что на вкус эти грибы невероятно кислые. Готовишь?
Чтобы приготовить жареный картофель с маринованными грибами, подготовьте продукты согласно списку. Картофель, лук и морковь очистить, промыть под проточной водой вместе с розмарином. Грибы несколько раз промойте в холодной воде.
Выложите грибы в кастрюлю, залейте чистой холодной водой и варите на слабом огне 15-20 минут, за это время уксусная кислота уйдет, если не полностью, то ее практически не останется.
Пока грибы варятся, разрежьте картофель вдоль на четыре части.
Разогрейте в сковороде растительное масло, положите в него картофель и готовьте на слабом огне до легкого подрумянивания.
Нарежьте морковь так, как вам больше нравится, добавьте в сковороду и готовьте овощи в течение 5 минут под крышкой.
Через некоторое время добавьте нарезанный полукольцами лук, обжаривайте картофель под крышкой на слабом огне, пока лук не станет мягким и прозрачным.
За это время грибы должны были отвариться. Слейте воду, добавьте грибы в кастрюлю. Готовьте овощи вместе с грибами в течение 10 минут или до полной готовности картофеля. Тщательно перемешайте, чтобы ломтики картофеля не порвались.
Когда картофель будет готов, добавьте розмарин, посолите и поперчите блюдо по вкусу, готовьте еще 5 минут, не больше. Если хотите, можете добавить чеснок по вкусу.
Подавайте жареный картофель с маринованными грибами в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.