Жареная картошка с красным луком

Ингредиенты:

Картофель – 3 шт.

Красный лук – 1 шт.

Растительное масло – 3 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Свежий укроп – по вкусу

Калорийность: 125 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Когда вы придерживаетесь правильной диеты, вы редко готовите жареный картофель, если вообще готовите. Так, по крайней мере, со мной. Но после этого рецепта я обязательно буду чаще жарить картошку. Восхитительное сочетание картофеля и красного лука мгновенно влюбит вас в себя. Золотистая корочка, хрустящие кольца лука, нежная структура картофельных ломтиков...

В общем, сегодня мы готовим вкусное блюдо. Я постаралась обжарить картофель по всем правилам, чтобы он получился как можно более золотистым и вкусным. Что касается лука, то ходят слухи, что красный не стоит жарить. Но почему? Я думаю, что нет никаких категорических указаний. В этом рецепте он подвергается термической обработке всего пару минут и поэтому сохраняет больше питательных веществ, чем полностью обжаренный или тушеный. Даже он останется хрустящим. Ведь красный лук делает обычный картофель изысканнее и в то же время вкуснее.

Итак, готовим жареный картофель с красным луком...

Картофель очистите и нарежьте тонкими ломтиками.

После этого мы обсушиваем все ломтики на бумажном или тряпичном полотенце.

Лук также очищаем и нарезаем полукольцами средней толщины.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите ломтики картофеля. Не помешивая, обжаривайте 2-3 минуты, чтобы сразу образовалась красивая золотистая корочка.

Затем немного перемешайте, чтобы слои поменялись местами. Продолжаем жарить, пока картофель не будет почти готов, периодически встряхивая сковороду или осторожно помешивая содержимое. Мой процесс жарки занял около 10 минут.

Наконец, добавьте к картофелю красный лук. Немного перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты.

В конце приготовления посолите и поперчите блюдо по вкусу, посыпьте свежей зеленью укропа.

Жареный картофель с красным луком готов! Подаем блюдо к столу с пылу с жару в качестве основного блюда или в качестве гарнира. Приятного аппетита!