Жареная картошка с кальмарами (на сковороде)

Ингредиенты:

Замороженные кальмары - 250 г

Картофель - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 50 г

Чеснок - 1 зубчик

Соль и перец - по вкусу

Укроп - несколько веточек

Растительное масло - 30 г

Калорийность: 113 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Возьмите все продукты для приготовления жареного картофеля с кальмарами на сковороде. Предварительно разморозьте крупного кальмара, удалите внутренности, если таковые имеются, и хитиновую пластинку, промойте. Картофель, лук и морковь очистить, вымыть и обсушить насухо.

Картофель нарежьте соломкой, выложите на сковороду с разогретым маслом, желательно в один слой, так он быстрее прожарится. Обжаривайте на умеренном огне до полной готовности, ровно 12-15 минут, часто помешивая деревянной лопаткой. Проверьте готовность с помощью ножа.

Параллельно разогрейте в другой сковороде немного растительного масла, положите в него нарезанный полукольцами лук и мелко нарезанную морковь. Обжаривайте около трех минут.

Вскипятите воду, положите кальмары в глубокую миску, залейте их на минуту горячей водой. Затем слейте воду, промойте тушку под краном, полностью удалите оставшуюся кожу.

Удалите пленки снаружи и изнутри, нарежьте тушку и хвост соломкой, переложите на сковороду с овощами, добавьте измельченный зубчик чеснока, подержите около минуты на умеренном огне.

Шумовкой выловите картофель, стараясь не попадать на масло, переложите его к кальмарам на сковороде, посолите и поперчите по вкусу, аккуратно перемешайте и готовьте еще около часа минута.

Добавьте в сковороду нарезанный свежий укроп, перемешайте и немедленно выключите плиту.

Выловите и выбросьте чеснок, и вы можете подавать жареный картофель с кальмарами прямо на сковороде, в которой готовилось блюдо.

Очень вкусно.

Приятного аппетита.