Жареная картошка с грибами и луком

Ингредиенты:

Картофель и сладкий картофель - 500 г

Грибы - 300 г

Лук репчатый - 150 г

Чеснок - 1 зубчик

Растительное масло - 3 ст. л.л.

Соль и перец - по вкусу

Зелень укропа - 10 г

Калорийность: 84 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Я помню, когда мой сын вырос и уже мог что-то готовить самостоятельно, я часто приказывала ему приготовить жареную картошку с грибами и луком. Эти продукты всегда были в нашем доме. Ребенок очень старался, и к моему возвращению с работы на столе стояла огромная сковорода с жареной картошкой, грибами и луком. Теперь он готовит это блюдо для своей семьи, ну, и иногда я балую им свою семью.

Нежирный жареный картофель с грибами и луком - очень простое в приготовлении блюдо, дающее простор для экспериментов. Можно брать любые грибы: вешенки, шампиньоны, белые, лесные. Можно использовать как пастеризованные, так и замороженные. Например, сегодня я предложу вам свой вариант этого блюда. Я использую шампиньоны из банки, а к обычному картофелю добавлю один сладкий картофель - батат, в последнее время я по-настоящему полюбила этот сорт картофеля.

Картофель моют, очищают и нарезают тонкими кубиками. У меня есть специальный нож, я режу им картошку, я ждала в гости семью с детьми, хотела сделать им сюрприз.

Налейте в сковороду все растительное масло. Ставим сковороду на огонь и даем маслу прогреться, кладем в масло картофель. Слегка обжарьте картофель до прозрачности - 10-12 минут.

Нарежьте лук на четвертинки. Если у вас есть свежие грибы, нарежьте их пластинками. Я разрезаю грибы на половинки.

Переложите нарезанный лук и грибы к картофелю и обжаривайте все овощи еще 15 минут, периодически помешивая.

В процессе приготовления овощей посолите и поперчите. Солить овощи лучше тогда, когда они уже пустили сок.

Попробуйте картофель на вкус. Если он уже мягкий, то добавьте измельченный свежий укроп и пропущенный через пресс чеснок, добавьте всего пару столовых ложек воды, накройте кастрюлю крышкой и тушите картофель под крышкой еще 5 минут. После этого снимите кастрюлю с огня.

Картофель получается с хрустящей коричневой корочкой внизу и остается сочным сверху. Сытно, вкусно и красиво!

Жареный картофель с грибами и луком готов. Скорее зовите всю семью к столу и будьте первыми, кто достанет со дна сковороды обжаренные кусочки картофеля и грибов!

Приятного аппетита!