Жареная картошка с белыми грибами

Ингредиенты:

Молодой картофель - 600 г

Сушеные белые грибы - 100 г (или 300 г свежих)

Рафинированное подсолнечное масло - 80 мл

Лук репчатый - 200 г

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 147 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Думаю, многие согласятся со мной, что жареный картофель с грибами - это очень вкусно! Особенно, если эти грибы лесные, да еще и белые! Белые грибы хороши как в свежем, так и в сушеном виде, а при приготовлении они вполне взаимозаменяемы.Давайте сегодня приготовим вкусный золотистый картофель с сушеными белыми грибами, но если у вас есть свежие, это тоже здорово!

Чтобы приготовить жареный картофель с белыми грибами, подготовьте продукты согласно списку.

Сушеные грибы замочите в горячей воде на 20 минут. Если у вас есть свежие лесные грибы, то отварите их в кипящей воде в течение 15 минут.

Затем грибы тщательно отжать от жидкости и нарезать кусочками вместе с луком. То же самое проделываем с отварными грибами.

Картофель тщательно вымойте, очистите и нарежьте кубиками. Мой картофель молодой, поэтому я не чистила его, а только тщательно вымыла жесткой щеткой.

Разогрейте растительное масло в сковороде. Выложите картофель и готовьте на среднем огне, не помешивая, около 15 минут.

За это время картофель приобретет снизу золотистую корочку. Теперь можно перемешать его лопаткой, добавить лук и грибы. Обжаривайте до готовности, периодически помешивая.

В самом конце, когда картофель будет почти готов, можно посолить и поперчить блюдо.

Жареный картофель с белыми грибами готов! Подавайте его как самостоятельное вегетарианское блюдо или гарнир.