Рецепты с фото » Вторые блюда » Жареная картошка с бочковыми опятами

Жареная картошка с бочковыми опятами

Жареная картошка с бочковыми опятами

Ингредиенты:

Картофель - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Шампиньоны бочковые - 300 г

Чеснок - 1 зубчик

Морская соль - по вкусу

Перец чили - по желанию

Укроп - 5 г

Растительное масло - 2-3 ст.л..

Калорийность: 77 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Если вам попадутся на рынке соленые или маринованные бочковые опята, не спешите проходить мимо, попробовав их. Иногда они слишком соленые или содержат большое количество уксуса, но из них можно приготовить невероятно вкусные блюда. Сегодня я поделюсь одним из них, это любимое осеннее блюдо моей семьи.

Продукты для приготовления жареного картофеля с бочковыми грибами будут приготовлены в соответствии со списком. Очистите картофель, очистите лук и чеснок и вымойте их вместе с укропом.

Жареная картошка с бочковыми опятами шаг 1

На этот раз мне попались соленые опята, но уксусные готовятся таким же образом, то есть по той же технологии. Залейте грибы большим количеством холодной воды, смойте всю слизь руками, повторите процедуру несколько раз. Откиньте его на дуршлаг, удалите все лишнее - остатки листьев, всякие лесные палочки, специи, теперь промойте под проточной водой. Залейте опята чистой холодной водой, прокипятите их не менее 15 минут. За это время вся соль (уксус) уйдет, и грибы станут мягкими. Иногда бывает так, что воду нужно менять во время приготовления, иначе соли будет намного больше.

Жареная картошка с бочковыми опятами шаг 2

Тем временем разогреваем нежирное рафинированное масло, кладем в него крупно нарезанный картофель, обжариваем со всех сторон до образования красивой золотистой корочки.

Жареная картошка с бочковыми опятами шаг 3

Когда картофель станет слегка золотистым, добавьте к нему нарезанный полукольцами лук. Теперь делаем огонь немного тише, нам нужно, чтобы лук стал мягким, но не золотистым.

Жареная картошка с бочковыми опятами шаг 4

К этому времени грибы должны уже свариться, откиньте их на дуршлаг, дайте воде полностью стечь. Переложите опята на сковороду. Поднимите картофель вверх, а грибы должны быть внизу, так они быстрее начнут обжариваться и станут слегка хрустящими. Желательно накрыть кастрюлю крышкой, потому что она выстрелит так, что мама не горюй))), тогда вы уберете грибы с потолка и стен кухни.

Жареная картошка с бочковыми опятами шаг 5

Когда грибы обжарятся, а картофель станет мягким, добавьте чеснок, соль и перец по вкусу, измельченные любым удобным способом. Обжаривайте еще минуту, чтобы чеснок отдал свой аромат. Теперь добавьте нарезанный свежий укроп, перемешайте в последний раз и сразу подавайте к столу. Жареный картофель с бочковыми грибами готов.

Жареная картошка с бочковыми опятами шаг 6

Любимый гарнир на все времена. Приятного вам.

Жареная картошка с бочковыми опятами шаг 7

Бокал белого ледяного будет очень полезен, приятен.


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх