Жареная фунчоза с овощами

Ингредиенты:

Фунчоза - 100 г

Кабачки - 150 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Помидоры черри - 5-6 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Растительное масло - 2 ст.л.

Кинза - несколько веточек

Соль и перец - по вкусу

Острый соус - по вкусу

Калорийность: 114 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления жареной фунчозы с овощами. Лук, морковь и чеснок очистить, вымыть вместе с остальными овощами и кинзой, обсушить.

Разогрейте в сковороде рафинированное растительное масло, обжарьте на нем лук и морковь в течение 2-3 минут.

Кабачки нарезать тонкими ломтиками, добавить в сковороду, обжаривать на умеренном огне еще 2-3 минуты.

Сладкие и ароматные помидоры черри нарезать кубиками, чеснок измельчить, выложить к остальным овощам, тушить на слабом огне 5 минут. При необходимости можно налить немного воды из чайника.

Отвариваем фунчозу согласно инструкции - как правило, это 5-6 минут, откидываем на дуршлаг.

Переложите фунчозу на сковороду, посолите и поперчите блюдо по вкусу, влейте острый соус.

Перемешайте содержимое сковороды, обжаривайте в течение 2 минут. В конце посыпьте все свежим рубленым кориандром, еще раз перемешайте и можете подавать.

Вкусная и полезная жареная фунчоза с овощами готова. Вы можете подавать его как гарнир или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита.