Зеленое карри с курицей по-тайски

Ингредиенты:

Куриное мясо - 500 г

Кинза - 50 г

Кокосовое молоко - 100 мл

Чеснок - 2 зубчика

Лук репчатый - 1 шт.

Корень имбиря - 3 г

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

Молотая корица - 1/3 ч.л.

Молотая куркума - 1/2 ч.л.

Калорийность: 157 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые продукты для зеленого карри с курицей по-тайски.

Вымойте кусочки курицы, срежьте все лишнее. Выложите мясо в форму, посыпьте солью и специями. Выпекайте в течение получаса при температуре 180 градусов.

Лук и чеснок очистите и нарежьте кусочками и положите в чашу блендера.

Затем положите в миску также вымытую и высушенную кинзу. Корень имбиря очистите и нарежьте кусочками, положите в емкость.

Закройте миску крышкой и взбивайте на максимальной скорости до получения однородной массы.

Разогрейте оливковое масло в сковороде. Выложите ароматную пасту из овощей и зелени, добавьте молотую куркуму и корицу. Перемешайте и тушите на сковороде в течение 5 минут.

Затем влейте кокосовое молоко. Соус может получиться довольно густым.

Влейте воду до получения желаемой консистенции и варите соус под крышкой в течение 10 минут.

Соус можно подавать с курицей и рисом. Выложите приготовленный басмати на тарелку. Сверху выложите кусочки запеченной курицы.

Полейте все сверху зеленым соусом карри и подавайте - зеленое карри с тайской курицей готово. Получается очень вкусно и ароматно.

Приятного аппетита!