Запеканка с цукини и моцареллой

Ингредиенты:

Цукини – 500 г

Сыр Моцарелла – 125 г

Сыр Пармезан – 20 г

Цельнозерновая мука – 70 г

Молоко - 180 мл

Куриные яйца – 2 шт.

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Оливковое масло – 1 ч.л.

Базилик – 2 веточки

Лук репчатый – 0,5 шт.

Соль – 0,5 ч. л..

Калорийность: 96 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Я предлагаю приготовить простую, но в то же время сытную запеканку. Сочная вкусная овощная запеканка идеально подойдет для детского питания. Вместо сыра моцарелла вы можете взять свой любимый молодой маринованный сыр.

Чтобы приготовить запеканку с кабачками и моцареллой, необходимо сразу подготовить ингредиенты согласно списку.

Натрите кабачки на крупной терке и откиньте на дуршлаг.

Мелко нарежьте лук и соедините с цуккини и листьями базилика.

Откиньте сыр моцарелла на дуршлаг на 10 минут, а затем натрите на крупной терке.

Отдельно смешайте муку и разрыхлитель.

Добавьте слегка взбитые яйца к муке, молоку, оливковому маслу, моцарелле и соли. Хорошо перемешайте.

Соедините с овощами и еще раз перемешайте.

Выложите массу в смазанную маслом форму, разровняйте и посыпьте пармезаном. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 35 минут.

Запеканка с кабачками и моцареллой готова. Приятного аппетита!