Запеканка с овощами, сыром и фаршем из индейки

Ингредиенты:

Фарш из индейки – 400 г

Кабачки – 650 г

Морковь – 2 шт.

Куриное яйцо – 1 шт.

Тертый пармезан – 100 г г

Сметана – 3 ст.л.

Томатная паста – 2 ст.л.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Соль – по вкусу

Молотый перец – по вкусу

Оливковое масло - 2 ст.л..

Калорийность: 103 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Быстрое и вкусное блюдо из свежих овощей. Запеканка получилась очень вкусной - сочная начинка под сырной корочкой. Оно довольно сытное, поэтому вполне может выступать в качестве самостоятельного блюда.

Чтобы приготовить запеканку с овощами, сыром и фаршем из индейки, необходимо сразу подготовить ингредиенты согласно списку.

Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук и зубчики чеснока.

Морковь натрите на крупной терке и добавьте к луку. Готовьте 3-4 минуты до мягкости.

Добавьте часть смеси в мясной фарш, вбейте яйцо, посолите по вкусу и перемешайте.

Натрите кабачки на мелкой терке.

Смешайте кабачки с морковью и луком.

Форму для запекания смажьте оливковым маслом, выложите часть овощной смеси.

Выложите фарш.

Сверху выложите остальную овощную массу.

Смешайте сметану с томатной пастой и залейте в форму.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут. За 5 минут до приготовления посыпьте тертым сыром пармезан.

Запеканка с овощами, сыром и фаршем из индейки готова. Приятного аппетита!