Запеканка с мясными «колобками»

Ингредиенты:

Мясной фарш – 400 г

Рис – 0,5 стакана

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 3 шт.

Брокколи (или другие овощи) – 200 г

Яйца – 5 шт.

Молоко – 1,5 стакана

Панировочные сухари

Сливочное масло – для смазывания формы

Растительное масло – для жарки

Батон – 3-4 штуки

Черный молотый перец – по вкусу

Соль – по вкусу

Калорийность: 210 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вам приготовить необычную запеканку из самых обычных и привычных продуктов. Эта запеканка прекрасно поможет разнообразить меню. Для этой мясной запеканки можно использовать любые овощи, как замороженные, так и свежие. В данном случае я использовала замороженную капусту брокколи. 

Подготовьте необходимые продукты для запеканки.

Отварите рис до полуготовности в слегка подсоленной воде.

Замочите батон в молоке на 5 минут.

Очистите лук. Пропустите через мясорубку лук и батон, отжатый из молока. Не выливайте молоко - оно нам еще пригодится.

Смешайте лук с батоном и куриным фаршем. Посолите и поперчите по вкусу.

Морковь натрите на крупной терке.

Обжарьте морковь на растительном масле и смешайте с рисом.

Если вы используете замороженные овощи, то разморозьте их и слейте лишнюю воду. Если свежий, то нарежьте небольшими кусочками. 

Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Посыпать панировочными сухарями. Выложите рис с морковью.

Сверните "колобки" из фарша и выложите их поверх рис.

Выложите овощи между "колобками".

Слегка взбейте яйца миксером или вилкой. Налейте в них молоко. Взбейте еще немного. Добавьте соль и перемешайте.

Наполните запеканку яично-молочной массой.

Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут.

Подавайте запеканку горячей.

Приятного аппетита!