Запеканка с рыбным фаршем и картофелем

Ингредиенты:

Картофель - 500 г

Филе морской рыбы - 300 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Сметана - 200 г г

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 80 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Запеканка с рыбным фаршем и картофелем - блюдо из категории "2 в 1" - и рыба, и гарнир к ней. Для меня это блюдо - отличный способ накормить семью вкусно, сытно и полезно.

Можно использовать любую рыбу, желательно морскую. Сейчас в магазинах продают готовый рыбный фарш, если вас устраивает его качество, то используйте его.

Картофель для запеканки можно нарезать кружочками, а можно натереть на терке.

Итак, чтобы приготовить картофельную запеканку с рыбным фаршем в духовке, мы сразу подготовим все продукты по списку.

Рыбное филе перекладываем в блендер, добавляем лук и морковь.

Хорошо взбейте все ингредиенты для мясного фарша до получения однородной массы. Можно прокрутить рыбу и овощи через мясорубку.

В полученный фарш добавьте соль и перец по вкусу. Еще раз перемешайте фарш.

Картофель очистите и натрите на средней терке. Мы хорошо отожмем его руками от выделившегося сока.

Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте картофель со специями.

Форму для запекания смажьте растительным маслом, на дно формы выложите половину тертого картофеля.

Весь рыбный фарш выкладываем на картофель.

Покройте рыбный фарш оставшимся тертым картофелем.

Сверху смажьте картофель сметаной. Отправляем форму для запеканки в духовку, разогретую до 170 градусов, на 60 минут.

Запеканка с рыбным фаршем и картофелем готова!

Приятного аппетита!