Запеканка «Пастицио» из макарон с фаршем по-гречески

Ингредиенты:

Макаронные изделия т/с - 400-500 грамм;

Мясной фарш - 600-700 грамм;

Лук репчатый - 1-2 головки;

Помидоры - 2 штуки;

Корица - 1 палочка;

Фета - 100 грамм;

Молоко - 0,5-0,6 литра;

Яйца - 2 штуки;

Твердый сыр - 50 грамм;

Оливковое масло для болоньезе - 1-1,5 столовые ложки;

Оливковое масло для бешамеля - 3 столовые ложки;

Мука - 1,5 столовые ложки. ложки;

Красное сухое вино - 50 мл;

Молотый черный перец - 2 щепотки;

Молотый мускатный орех - 1 щепотка.

Калорийность: 490 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 10 мин.

Способ приготовления:

Насколько я знаю, у многих мужчин макароны с мясным фаршем - это одно из их любимых блюд! Я часто сама готовлю всевозможные вариации, например, лазанью из итальянской пасты, пасту по-флотски и т.д. Этот список можно продолжить греческой запеканкойПастицио.Варианты греческой запеканки из макарон и мясного фарша - много, но основной состав неизменен: крупные полые макароны, мясной фарш и белый соус.

Я доверила приготовление своему среднему сыну, и наш вариант слоев выглядит следующим образом: паста, бешамель с яйцом, мясной фарш болоньезе с корицей и фетой, паста, бешамель с твердым сыром.Блюдо может быть повседневным, подаваться прямо из духовки или разогретым, а также вполне уместно на праздничном столе, ведь вкус получается очень оригинальным и смотрится эффектно...

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком:

Для приготовления болоньезе, сначала обжарьте мелко нарезанный лук на оливковом масле.
Добавьте немного соли.

Затем добавьте мясной фарш, вино, перец, мускатный орех и палочку корицы. Тушите все вместе, пока фарш не будет готов.

Разрежьте помидоры пополам и натрите мякоть прямо в сковороду. Томатная масса попадет на мясной фарш, а кожура останется у вас в руке.

В конце тушения мясной фарш вместо соли и для придания аромата греческой кухне крошат фету.
Перепутай это.

Для соуса бешамель по-гречески смешайте муку с оливковым маслом и обжарьте.

Посолить, влить молоко и варить, помешивая, до загустения.

Разлейте/разделите соус на две части.
В одну половину полученного соуса добавьте тертый твердый сыр (здесь чеддер) и перемешайте.

Во вторую половину добавьте яйца и перемешайте.

Варите макароны до полуготовности или до состояния аль денте. Желательно использовать макароны из твердых сортов пшеницы, они и полезнее, и не развариваются/не развариваются, и для такого калорийного блюда они самое то...

Выложите запеканку в смазанную маслом форму.

Первый слой - половина макарон, заправленных соусом бешамель с яйцом.

Второй слой - соус из мясного фарша. Не забудьте вынуть из него палочку корицы!

Третий слой - вторая половина макарон, покрытая соусом бешамель с сыром.

Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов около 40 минут или дольше...

Запеканка из макарон с мясным фаршем по-гречески Пастизо  готова.
Нарежьте его на кусочки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!