Запеканка из тыквы с грибами

Ингредиенты:

Тыква - 500 г

Шампиньоны - 200 г

Твердый сыр - 100 г

Растительное масло - для жарки

Яйца - 2 шт.

Сливки 15%-ные - 100 мл

Сметана - 150 г

Чеснок - 2-3 зубчика

Соль, перец - по вкусу

Манная крупа или панировочные сухари - для посыпки формы

Калорийность: 98 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 15 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить тыквенную запеканку с грибами, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками по 1,5-2 см.

Шампиньоны вымыть и обсушить, разрезать на 4 части. Если грибы очень крупные, то нарежьте пластинками.

Разогрейте на сковороде растительное масло, обжарьте в нем грибы до золотистого цвета.

Достаньте грибы из кастрюли, добавьте тыкву, накройте крышкой и тушите 10 минут на слабом огне.

Приготовьте начинку из яиц, сливок и сметаны, добавьте немного соли и перца.

Смешайте грибы с тыквой, добавьте измельченный чеснок, соль и перец.

Половину сыра нарежьте кубиками, добавьте к тыкве с грибами. Форму смазать маслом и посыпать манной крупой или панировочными сухарями. Выложите тыкву с грибами и сыром, сверху полейте приготовленной начинкой.

Разогрейте духовку до 180 градусов и готовьте тыквенную запеканку с грибами в течение 30 минут. Натрите оставшийся сыр, посыпьте запеканку сверху и запекайте еще 10 минут или до желаемого цвета сырной корочки.

Нарежьте горячую или теплую тыквенную запеканку с грибами и подавайте к столу.

Приятного аппетита!