Запеканка из свежей кильки с картофелем

Ингредиенты:

Килька свежая - 600 г

Картофель - 300 г

Помидор - 100 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Панировочные сухари - 3 ст.л..

Тертый пармезан - 3 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Растительное масло - 1 ст.л.

Свежее зелень - несколько веточек

Калорийность: 153 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Теперь мы приготовим традиционный вариант итальянской запеканки Tortino di alichi con patate e pomodori. Конечно, итальянцы используют в оригинальном рецепте свежие анчоусы, но так как я уже не раз писал, что эта рыба горькая из-за большого количества желчи в ней, поэтому мы будем использовать свежий черноморский киль или колбасу, как говорят в Одессе.

Подготовьте необходимые продукты для запеканки из свежей кильки с картофелем. Картофель вымыть жесткой кухонной губкой под проточной водой, отварить в кожуре до готовности. Кильку очистить от голов, внутренностей и позвоночника, промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг.

Измельчите свежую зелень укропа и петрушки, смешайте в глубокой миске с панировочными сухарями и пармезаном.

Форму для запекания смажьте любым растительным маслом, посыпьте панировочными сухарями с пармезаном и зеленью.

Выложите слой очищенных шпрот, добавьте немного соли и перца по вкусу.

Слоями выложите очищенный картофель и кильку, слегка полейте картофельный слой взбитым яйцом. Каждый слой слегка посыпьте панировочными сухарями.

Далее выложите слой помидоров, накройте их оставшейся килькой. Каждый слой можно слегка посолить и поперчить.

Верхний слой полейте оставшимися взбитыми яйцами, посыпьте панировочными сухарями. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут без конвекции.

Готовые тортино ди аличи с начинкой и помидорами подавайте с пылу с жару, нарезав на порционные куски.

Запеканка из свежей кильки с картофелем готова. Очень вкусная штука, хорошего дня.