Запеканка из рыбного фарша

Ингредиенты:

Рыбный фарш (у меня треска) – 500 г

Рис – 200 г

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Лук репчатый – 2 шт.

Куриное яйцо – 3-4 шт.

Молоко – 240 мл

Сливочное масло – 2 ст.л.

Панировочные сухари – 3 ст.л.

Зелень - несколько веточек

Калорийность: 160 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Многие с детства помнят вкус рыбной запеканки. Ее любят и взрослые, и дети. Для приготовления этого блюда можно использовать практически любую рыбу. В запеканке его используют в виде мясного фарша или небольших кусочков. Рыбная запеканка готовится с рисом, макаронами, грибами, овощами – картофелем, кабачками, капустой. Я предлагаю приготовить запеканку из риса и рыбного фарша. Верх блюда перед запеканием можно посыпать не только панировочными сухарями, но и тертым сыром. В любом случае получается ароматная, румяная корочка.

Чтобы приготовить запеканку из рыбного фарша в духовке, вам понадобятся следующие продукты.

Рис я отвариваю в подсоленной воде до готовности, даю ему остыть.

Лук я чищу, мою, нарезаю кубиками.

На сковороде на сливочном масле я довожу лук до мягкости.

Я добавляю в рыбный фарш слегка остывший лук, соль и черный молотый перец по вкусу.

Тщательно перемешайте фарш.

Я добавляю яйцо в остывший рис.

Я перемешиваю рисовую массу.

Форму смазываю сливочным маслом, посыпаю панировочными сухарями (я использую 1 столовую ложку). Я использую керамическую форму размером 22*16 см.

Я выкладываю половину рисовой массы ровным слоем.

Затем я выкладываю рыбный фарш в форму, немного прижимаю его.

Я распределяю оставшийся рис поверх мясного фарша.

Я готовлю начинку. В миске я смешиваю молоко, оставшиеся яйца, немного соли.

Используя вилку, я взбиваю начинку.

Я заливаю запеканку молочно-яичной смесью.

Посыпьте блюдо панировочными сухарями.

Я запекаю запеканку из рыбного фарша в духовке, разогретой до 190 градусов, до золотистой корочки. Обычно я запекаю блюдо около 50-60 минут.

Готовое блюдо я украшаю зеленью.

Сытная и вкусная запеканка из рыбного фарша готова!

Я нарезаю запеканку на порционные куски и подаю к столу.

Приятного аппетита!