Запеканка из печени с рисом

Ингредиенты:

Куриная печень – 450 г

Рис – 0,5 стакана (120 г)

Вода для варки – 1 стакан

Лук репчатый – 1 шт. (60 г)

Морковь – 1 шт. (60 г)

Растительное масло – 2 ст.л.

Яйцо – 2 шт.

Сметана – 2 ст. л. (50 г)

Манная крупа – 2 ст.л. (40 г) + 1 ст.л. для посыпки

Сливочное масло – 1 ч.л.

Соль, перец – по вкусу

Свежий укроп – по вкусу

Калорийность: 142 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 50 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить печеночную запеканку с рисом в духовке, возьмите следующие ингредиенты.

Куриную печень промывают и при необходимости очищают. Выложите в чашу блендера и взбивайте до получения однородной массы в течение 2-3 минут.

Затем добавьте яйца и сметану. Взбейте пюре до получения однородной массы.

Перекладываем массу в более удобную большую миску и всыпаем манную крупу.

Перемешайте и оставьте в стороне на полчаса, чтобы манная крупа немного набухла. Тем временем мы подготовим остальные ингредиенты.

Рис промыть, положить в кастрюлю с холодной водой и отварить до готовности на слабом огне. Остудите его.

Лук и морковь очистите и нарежьте мелким кубиком. Обжаривайте на растительном масле на среднем огне в течение 5 минут. Тоже остудите.

В печеночную массу добавьте рис и овощные поджарки, а также соль, черный молотый перец по вкусу и мелко нарезанный укроп.

Смешайте это. Масса получается неоднородной и достаточно жидкой.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и посыпьте столовой ложкой манной крупы.

Распределите массу, разровняйте ложкой. Ставим его в духовку, разогретую до 180 градусов, и готовим 40-45 минут. Готовность проверяю ножом.

Горячую запеканку можно смело переложить на сервировочное блюдо. Но прежде чем нарезать его на порционные куски, подождите 5 минут, пока он остынет.

Запеканка из печени с рисом готова! Подавайте к столу, украсив свежей зеленью по вкусу. Эта запеканка вкуснее всего получается в горячем виде со сметаной. Приятного аппетита!