Запеканка из минтая с картошкой в духовке
Ингредиенты:
Минтай - 700 г
Картофель - 500 г
Морковь - 250 г
Лук репчатый - 200 г
Масло растительное - 60 мл
Сметана (10 или 15%) - 200-250 г
Соль - по вкусу
Перец ч.м. - по вкусу
Калорийность: 114 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Способ приготовления:
Рыбная запеканка с картофелем может занять достойное место на вашем столе. Из простых и доступных ингредиентов вы легко сможете приготовить вкусное и сытное блюдо.
Чтобы приготовить запеканку из минтая с картофелем в духовке, мы подготовим продукты согласно списку.
Налейте в сковороду масло, разогрейте его. Выкладываем лук, нарезанный полукольцами средней толщины. Обжаривайте на умеренном огне до мягкости.
Добавьте к луку морковь, натертую на крупной терке. Обжаривайте 1-2 минуты, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите почти до готовности. В готовые овощи добавьте соль по вкусу.
Мы отрезаем у минтая хвост и плавники. Выпотрошив, не забудьте снять черную пленку. Затем нарезаем рыбу на филе, кожу не снимаем.
Готовое филе нарежьте кусочками примерно по 2-3 см. Добавьте немного соли, перемешайте.
Очищенный картофель нарезают тонкими кружочками.
Форму для запекания смазать небольшим количеством растительного масла. Выкладываем нарезанный картофель, посаливая каждый слой.
На слой картофеля выкладываем кусочки минтая. Посолите по вкусу (не забывайте, что мы немного посолили рыбу) и поперчите.
Теперь выкладываем овощи: лук и морковь.
Смажьте верх запеканки сметаной. Сметану лучше брать нежирную - 10 или 15%.
Форму с запеканкой плотно закрывают фольгой и ставят в разогретую до 200 градусов духовку, на средний уровень. Через 30 минут осторожно откройте фольгу и проверьте готовность картофеля - проткните его ножом. Если картофель все еще влажный, продолжайте запекать дальше. Моя запеканка была готова через 40 минут. Снимите фольгу и дайте сметане подрумяниться.
Запеканка из минтая с картофелем в духовке удалась на славу! Получается сытный полноценный обед или ужин из гарнира и основного блюда.