Запеканка из картофельного пюре в мультиварке

Ингредиенты:

Картофель - 1 кг

Яйца - 2 шт.

Сливочное масло - 30 г

Куриная печень - 400 г

Лук репчатый - 200 г

Морковь - 200 г

Растительное масло - 3 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Майоран, базилик, кориандр - по вкусу

Сметана - 3 ст.л..

Свежая зелень - по вкусу

Калорийность: 112 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Картофельное пюре - это не только вкусный гарнир и самостоятельное блюдо, но и прекрасная основа для различных видов запеканок. С грибами, овощами, мясом или курицей - все прекрасно сочетается с картофельным пюре в запеканке! И что еще лучше - для этого блюда подойдет пюре, оставленное в холодильнике! В этом случае процесс приготовления пройдет намного быстрее, а продукт будет утилизирован с пользой. Я все делаю с нуля.

Чтобы приготовить запеканку из картофельного пюре в мультиварке, помимо картофеля, я беру куриную печень, а также лук и морковь - для начинки. Пикантный и сочный печеночный паштет хорошо сочетается со сливочным картофельным пюре. А вместе они создают нежную гармонию в запеканке. Это блюдо идеально подойдет к ужину или обеду. Подавать его вкуснее всего в горячем виде со сметаной. Давайте скорее начнем готовить!

Лук нарежьте мелкими кубиками.

Морковь натрите на крупной терке.

Картофель очистить, положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она полностью покрыла овощи, и варить до готовности (около 30 минут).

Выложите морковь и лук на сковороду с растительным маслом и тушите до мягкости.

После этого выкладываем промытую и нарезанную куриную печень. Добавьте соль, базилик и майоран по вкусу.

Перемешайте и тушите под крышкой до готовности печени - 10-15 минут.

Переложите в миску, добавьте сметану.

Взбейте массу блендером до однородной массы, немного остудите.

Отварной картофель разминают толкушкой. Добавьте сливочное масло, молотый черный перец и кориандр по вкусу. Перемешайте до получения однородной массы.

Остудите картофельное пюре и вбейте в него яйца.

Снова перемешайте до получения однородной консистенции.

Формируем запеканку. На дно смазанной маслом миски выложите половину картофельного пюре. Сверху выложить начинку из печени и овощей.

Завершает картофельный слой. Готовим запеканку из картофельного пюре в мультиварке в режиме "Выпечка" в течение 60 минут, после чего полностью остужаем в миске, вынимаем на блюдо и подаем к столу.

Запеканка готова! Подавайте со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!