Запеканка из картофельного пюре с фаршем

Ингредиенты:

Картофель - 800-900 г

Яйцо - 2 шт.

Молоко (теплое) - 50 мл

Сливочное масло - 25 г

Соль - по вкусу

Белый перец - по вкусу

Мускатный орех - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Мясной фарш - 500-600 г

Лук репчатый - 200 г

Чеснок - 2 зубчика

Кориандр - по вкусу

Орегано - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Соль - по вкусу

Сыр (твердый сорт) - 40 г

Сметана - 80 г

Калорийность: 183 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Запеканка - одно из популярных и любимых блюд домашней кухни. Существует невероятное количество рецептов приготовления различных запеканок. Предлагаю порадовать домочадцев простым, но вкусным незамысловатым блюдом с доступным набором продуктов - запеканкой из картофельного пюре с мясным фаршем.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.

Очищенный лук нарезают мелкими кубиками и обжаривают до легкого подрумянивания. Добавьте мясной фарш к луку, перемешайте, разбивая комочки фарша. Добавьте соль, черный молотый перец, кориандр, орегано и чеснок (пропущенный через пресс).

Снова перемешайте и обжаривайте на сильном огне, постоянно помешивая, до готовности. Не забудьте попробовать готовый фарш на вкус и при необходимости добавить специи и приправы.

Отварной картофель получается густым. Добавьте сливочное масло, теплое молоко, перемешайте. Пробуем пюре с солью и, при необходимости, добавляем еще.

Посыпьте пюре белым перцем и мускатным орехом, перемешайте.

Теперь вводим яйца поочередно. Тщательно перемешивайте после каждого, чтобы яйцо не разварилось в горячем пюре.

Чтобы приготовить запеканку из картофельного пюре с мясным фаршем в духовке, возьмите разъемную форму диаметром 22 см. Дно и стенки формы застилаем бумагой для выпечки. Если вы не уверены в качестве вашей бумаги, смажьте ее небольшим количеством подсолнечного масла.

Выложите половину картофельного пюре в форму и равномерно распределите.

Теперь высыпьте фарш и тщательно распределите его равномерно. Посыпать большей частью тертого сыра.

Оставшееся пюре равномерно распределите по слою мясного фарша. Смажьте верх запеканки сметаной и слегка посыпьте оставшимся сыром.

Ставим запеканку из картофельного пюре с мясным фаршем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте 35-40 минут, верх должен хорошо подрумяниться (ориентируйтесь на вашу духовку).

Готовую сытную запеканку немного остужаем, освобождаем от формы, нарезаем и подаем на стол.