Запеканка из картофеля с грибами

Ингредиенты:

Картофель - 5 штук;

Жареные грибы - 300 грамм;

Лук репчатый - 1 штука;

Сметана - 150 грамм.

Сыр пармезан - 50 г;

Чеснок - 1 зубчик;

Черный молотый перец - по вкусу;

Соль - по вкусу;

Специи для картофеля - по вкусу;

Оливковое масло - 1 ст.л.

Калорийность: 101 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю приготовить быструю и вкусную картофельную запеканку с жареными грибами. Я использовала лесные грибы, которые были собраны в Украине и закрыты на зиму в жареном виде. Но можно использовать любые жареные грибы - шампиньоны, вешенки... Количество продуктов зависит от размера формы и картофеля. Я взяла 20-сантиметровую форму, а картофель среднего размера.

Состав:

Нарежьте лук произвольными кусочками.

Картофель очистите и нарежьте кольцами (если он не крупный) или полукольцами. Затем я снова разрезал его поперек.

Залейте картофель подсоленной кипящей водой и варите в течение 4 минут, до полуготовности. Время зависит от сорта картофеля, может быть достаточно 3 минут, а может потребоваться и все 5. Проверьте картофель вилкой.

Обжарьте лук с грибами в небольшом количестве масла, так как жареные грибы уже содержат большое количество масла. Грибы уже готовы, поэтому сначала обжарьте лук, а затем добавьте грибы.

Слейте с картофеля всю воду и дайте ему немного остыть.

Форму для запекания смазать маслом (у меня антипригарное) и положить зубчик чеснока. Я просто мелко нарезаю чеснок и выкладываю его на дно формы. Выложите ломтики картофеля в один слой. Сверху выложите грибную начинку. Разровняйте начинку по всей поверхности. На фото не показано все количество грибов. Я просто показал процесс.

Накройте оставшимися ломтиками картофеля. Может быть, оно получится в два слоя, как у меня.

Смешайте сметану с солью и специями.

Смажьте всю поверхность картофеля сметаной, не жалея. Посыпать тертым сыром. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20 минут при температуре 190 гр. Проверьте готовность вилкой. Вилка должна легко входить в запеканку, а сырная корочка должна стать румяной.

Готовую запеканку немного остудите.

Можно нарезать ломтиками и подавать к столу. Очень вкусно с аджикой или другим красным соусом.

Приятного аппетита!