Запеканка из кабачков с сыром

Ингредиенты:

Кабачки - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Яйца - 3 шт..

Сметана или кефир - 120 мл.

Сыр - по вкусу.

Зелень - 1 ст. л.

Черный молотый перец

Соль

Калорийность: 44 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Запеканка из кабачков с сыром - быстрое, сытное и очень простое блюдо. Вы можете варьировать компоненты в соответствии со своим вкусом и предпочтениями. Неизменными остаются только кабачки и яйца. Сметану и кефир можно заменить молоком.

Чтобы приготовить запеканку из кабачков с сыром, нам понадобятся - кабачки, головка репчатого лука, сладкий перец, помидор, 3 куриных яйца, немного сметаны или кефира, зелень, сыр и приправы по вкусу.

Если кабачки молодые, как у меня, то их не обязательно натирать на терке, достаточно нарезать их тонкими ломтиками, посолить и слегка раздавить, чтобы вышла лишняя жидкость. Добавьте молотый черный перец и зелень - по желанию.

Лук мелко нарежьте и обжарьте в небольшом количестве растительного масла.

Проделайте то же самое с болгарским перцем.

Яйца слегка взбить, смешать со сметаной и кефиром, посолите, поперчите и добавьте зелень. Хорошо перемешайте полученную массу.

Форму для запекания смазать маслом, выложить обжаренный лук

Затем - болгарский перец и кабачки.

Переложите все вместе с нарезанными помидорами. Обязательно добавьте немного соли и ваших любимых специй.

Залейте все взбитыми яйцами с зеленью и сметаной.

Выпекать при температуре 180-190 градусов (если духовка электрическая) около 30 минут.

Затем достаньте запеканку и посыпьте тертым сыром. Поставьте его запекаться в духовку еще на 10 минут, до образования красивой корочки.

Готовую запеканку из кабачков с сыром можно нарезать кусочками и подавать к столу.