Запеканка из кабачков с рисом

Ингредиенты:

Кабачки - 1 шт.

Рис - 1/3 стакана

Лук репчатый - 1 шт.

Яйцо - 3 шт.

Твердый сыр - 70 г

Оливковое масло - 1 ст.л.

Калорийность: 110 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Рис в сочетании с кабачками придает особый вкус, получается отличное блюдо. - очень вкусная, сочная, нежная.

Подготовьте продукты для приготовления запеканки из кабачков с рисом.

Рис хорошо промыть, залить 2/3 стакана воды, варить 10-12 минут, снять с огня и оставить на 3 минуты под крышкой.

Лук очистить и нарезать кубиками.

Обжаривайте на предварительно разогретой сковороде с оливковым маслом до мягкости, 3-5 минут.

Подготовьте тыкву, вымойте и натрите на крупной терке. Не очищайте молодые молочные кабачки от кожицы.

Сыр натрите на терке. Отложите немного для посыпки запеканки.

В чашке смешайте все ингредиенты, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте.

Форму для запекания смазать маслом, выложить заготовку из кабачков, разровнять, сверху посыпать сыром.

Поставить в разогретую духовку, выпекать до готовности при температуре 180 градусов, 30-35 минут.

Запеканка из кабачков с рисом готова к подаче.

Приятного аппетита!

Вкусный, нежный, полезный.