Запеканка из кабачков с мясом

Ингредиенты:

Кабачки (молодые) - 1 шт.

Мясной фарш - 500 г

Сметана - 300 г

Сыр 120 г

Помидор - 150-200 г

Чеснок - 1-2 зубчика

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Укроп - несколько веточек

Калорийность: 217 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Кабачки пользуются популярностью у большинства хозяек. Их используют для приготовления первых и вторых блюд, салатов, выпечки, различных заготовок. Сегодня я предлагаю приготовить запеканку из кабачков с мясом в духовке по довольно интересному рецепту.

Мы подготовим необходимые продукты. Мы заранее приготовим мясной фарш.

Вымытые и обсушенные кабачки нарезать тонкими пластинками. Тарелки слегка посолите и отложите на некоторое время в сторону.

Выложите фарш в емкость, добавьте к нему измельченную зелень укропа, соль и перец. Хорошо вымесите.

Форму (я взяла кексную, диаметром 25 см) смазываем растительным маслом. Стряхните сок с кабачковых пластин и выложите их в форму немного внахлест, чтобы края пластин свисали вниз.

Выложите фарш на кабачки и разровняйте его ложкой.

Далее выкладываем тонко нарезанные помидоры и смазываем частью приготовленного сметанного соуса. Для сметанного соуса смешайте в миске сметану, соль и чеснок, пропущенный через пресс, перемешайте.

Соус посыпают большей частью тертого сыра.

Закройте верхушками тыквенных пластин.

Сверху полейте кабачки оставшимся соусом. Ставим форму в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем 40-50 минут до зарумянивания. В процессе запекания выделится много сока, аккуратно слейте его, когда запеканка будет готова.

Затем, при желании, посыпьте запеканку оставшимся сыром, поставьте в духовку на 3-5 минут, чтобы сыр расплавился.

Сочная и ароматная запеканка из кабачков с мясом готова.