Запеканка из кабачков и цветной капусты

Ингредиенты:

Кабачки - 1 шт.

Цветная капуста - 300 г

Сметана - 250 г

Куриные яйца - 2 шт.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Калорийность: 139 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Ну вот и наступил сезон кабачков, чему я безумно рада, я их очень люблю и готовлю с ними много разных блюд: жарю, тушу, запекаю и что блины у них получаются знатные - пальчики оближешь! Сегодня я хочу поделиться рецептом простого, но очень вкусного и нежного на вкус блюда из кабачков и цветной капусты. В этом рецепте я использую замороженную капусту, а можно взять свежую, но перед запеканием ее нужно отварить примерно 5-7 минут после закипания, чтобы она стала мягче.

Итак, мы подготовим все необходимые продукты для приготовления запеканок из кабачков и цветной капусты.

Кабачки вымыть и нарезать небольшими кусочками.

Совет! Если кабачок не молодой, срежьте кожицу и удалите семена.

Добавьте цветную капусту, нарезанную небольшими соцветиями. Посолите и поперчите по вкусу, можно добавить ваши любимые специи.

Выложите в огнеупорную форму нужного размера.

В миске смешайте сметану с яйцами, добавьте немного соли и взбейте в однородную массу.

Залейте кабачки и капусту сметанно-яичной смесью, поставьте в духовку, разогретую до 180-190 градусов, на 35-40 минут, поверхность должна подрумяниться. Кстати, сверху можно посыпать тертым сыром, так будет еще вкуснее.

Запеканка из кабачков с цветной капустой готова, подавать ее нужно горячей.

Приятного аппетита!