Запеканка из кабачков и баклажанов

Ингредиенты:

Баклажаны - 1 шт.

Кабачки - 150 г

Мясной фарш - 100 г

Помидор - 1 шт.

Куриное яйцо - 2 шт.

Сметана - 2 ст.л.

Сыр - 50 г

Соль - по вкусу

Калорийность: 157 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Я не большой специалист по запеканкам. Наверное, уже второй раз я все готовлю.

Вариант обжаривания всех компонентов по отдельности меня не устраивал, хотелось легкого и быстрого ужина. Я пошел экспериментировать. Блюдо, скажу я вам, удалось на славу. Нежная овощная запеканка с тонким слоем мяса. Яичная начинка и тертый сыр сделали блюдо питательным и ароматным.

Я приготовила запеканку из кабачков и баклажанов на двоих, в небольшой форме. Вместо мясного фарша, я думаю, можно взять тонко нарезанное куриное филе.

Выложите фарш на дно формы, посолите.

Сверху выложите тонкие кружочки баклажанов.

Сверху выложите нарезанные кабачки. Добавьте немного соли к овощам.

Яйца взбить со сметаной, посолить.

Вылейте яичную смесь на овощи и мясо.

Сверху выложите нарезанный помидор.

Посыпать тертым сыром.

Приготовьте запеканку из кабачков и баклажанов с мясным фаршем в духовке при температуре 170 градусов. Сначала желательно накрыть фольгой. Моя запеканка приготовилась примерно за 40 минут.

Приятного аппетита.