Запеканка из брокколи и цветной капусты
Ингредиенты:
Брокколи - 300 г
Цветная капуста - 300 г
Сливки - 350 мл
Твердый сыр - 150 г
Куриные яйца - 3 шт.
Мука - 2 ст.л.
Мускатный орех - 10 г
Соль - по вкусу
Панировочные сухари - 1 ст.л..
Калорийность: 123 кКал
Общее время приготовления: 50 мин.
Способ приготовления:
Запеканка из брокколи и цветной капусты - отличный вариант для сытного завтрака или ужина для всей семьи. Блюдо получается очень вкусным, отлично держит форму, хорошо нарезается на порции.
Лучше всего использовать свежие кочаны капусты. Твердый сыр лучше брать острый, пикантный. Сливки можно заменить молоком, если вы хотите получить более диетический вариант запеканки.
Мы подготовим все продукты для запеканки из брокколи и цветной капусты.
Давайте разберем кочаны брокколи и цветной капусты на соцветия.
В кастрюле вскипятите 1 л воды, добавьте 1 ч.л. соли и бланшируйте соцветия в кипящей воде в течение 3-4 минут. Мы сльем воду с капусты и сразу же опустим капусту в холодную воду, чтобы сохранить насыщенный цвет брокколи.
Форму для запекания посыпают панировочными сухарями изнутри.
Распределяем равномерно в соответствии с формой капустного соцветия.
А теперь давайте приготовим начинку для запеканки. В миске взбейте яйца венчиком.
Добавьте муку, половину тертого сыра, сливки, мускатный орех. Хорошо перемешайте все ингредиенты для начинки. При необходимости посолите.
Выложите начинку на брокколи и цветную капусту.
Сверху посыпьте запеканку второй половиной тертого твердого сыра.
Мы отправляем форму для запеканки поставить в духовку, разогретую до 170 градусов, на 25-30 минут.
Готовую запеканку из брокколи и цветной капусты нарезают на порционные куски и подают горячей. Несмотря на то, что запеканка холодная, она остается вкусной.
Приятного аппетита!