Запеканка баклажанная с мясным фаршем

Ингредиенты:

Баклажаны - 100 г

Кабачки - 100 г

Помидоры - 50 г

Мясной фарш - 100 г

Лук репчатый - 50 г

Петрушка - 1 веточка

Соль - по вкусу

Пармезан - 30 г

Сливочное масло топленое - 1 ст.л.

Яйцо - 1 шт.

Сметана - 1 ст.л..

Калорийность: 139 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

На сайте представлено множество рецептов запеканок... Действительно, это блюдо можно приготовить из любых продуктов: овощей, овощей с мясом, рыбы, круп, специй, макаронных изделий. Получается неизменно вкусно. Предлагаю рецепт простой весенней запеканки из баклажанов с мясным фаршем. Однако сейчас любые овощи доступны практически круглый год.

Промойте и очистите баклажаны. Баклажаны и кабачки нарезать кружочками.

Слегка обжарьте вместе с полукольцами лука на растопленном сливочном масле.

На дно форм, смазанных маслом, выложите фарш.

Сверху слоями выкладываем обжаренные овощи.

Добавьте нарезанные помидоры.

Взбейте яйцо с ложкой сметаны.

Вылейте яичную смесь в содержимое формочек.

Посыпать тертым сыром.

Перед запеканием поставьте запеканку из баклажанов с мясным фаршем в духовку, разогретую до 180 градусов.

Подавайте горячими.