Рецепты с фото » Вторые блюда » Запеканка из баклажанов с овощами, курицей и сыром

Запеканка из баклажанов с овощами, курицей и сыром

Запеканка из баклажанов с овощами, курицей и сыром

Ингредиенты:

Баклажаны – 2-3 шт.

Помидоры – 2-3 шт.

Куриное филе – 350 г

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Твердый сыр – 70 г

Майонез – 100 г

Рафинированное подсолнечное масло - 80-100 г

Приправа "Хмели-сунели" – 1 ч.л.

Перец черный молотый – 0,5 ч.л.

Соль – по вкусу

Калорийность: 152 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Конец лета - это настоящее овощное раздолье. Чего только не поспевает на грядках! Я хочу сделать запасы на зиму или сейчас, чтобы порадовать своих близких вкусным блюдом. Салаты, закуски, рагу, запеканки… Я предлагаю приготовить очень вкусную запеканку, для которой всегда есть все нужные ингредиенты под рукой.

Эта запеканка очень сытная, в ней есть не только овощи, но и курица с сыром. Это полноценный обед или ужин. Помимо удивительного вкуса и сытности, эта запеканка из баклажанов с овощами, курицей и сыром - настоящий кладезь витаминов, и каждый овощ хорош по-своему. Готовьте и наслаждайтесь дарами лета!

Для приготовления запеканки нужно взять баклажаны, помидоры, куриное филе, морковь, лук, твердый сыр, майонез, подсолнечное рафинированное масло, приправу "Хмели-сунели", черный молотый перец и соль. При подаче запеканку можно посыпать зеленью (укроп, петрушка).

Ингредиенты для запеканки из баклажанов с овощами, курицей и сыром

Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку.

Перекрутить мясо на мясорубке

Добавьте в фарш молотый перец и соль.

Всыпать соль и перец

Хорошо перемешайте массу.

Размешать фарш

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками толщиной 0,5–0,7 см, посыпать солью и оставить на 15 минут. Слейте выделившийся горький сок.

Посолить баклажаны

Выложите ломтики баклажанов на сковороду с разогретым маслом и обжарьте с обеих сторон до подрумянивания. Баклажаны разделить на три части.

Пожарить баклажаны

Лук очистите, разрежьте пополам, а затем нарежьте каждую половинку тонкими полукольцами.

Нарезать лук

Морковь очистите и натрите на крупной терке.

Натереть морковь на терке

Выложите лук и морковь на сковороду с разогретым маслом и обжарьте до мягкости.

Обжарить лук с морковью

В конце обжарки, добавьте приправу "Хмели-сунели" и перемешайте.

Всыпать специи

Помидоры вымыть и нарезать тонкими ломтиками.

Порезать помидоры

Сыр натрите на мелкой терке.

Натереть сыр на терке

На дне формы для выпечки, выложите третью часть кружочков баклажана.

Выложить слой баклажанов

Сверху выкладываем фарш из баклажанов.

Выложить слой фарша

Накройте фарш еще одним слоем баклажанов.

Положить на фарш баклажаны

Равномерно распределите луково-морковную смесь по баклажанам.

Выложить слой лука с морковью

Покройте овощную смесь слоем майонеза.

Смазать майонезом

Выложите оставшиеся баклажаны на майонез.

Положить баклажаны на майонез

Накройте баклажаны ломтиками помидоров.

Положить кружочки помидоров

Смажьте помидоры маслом майонез.

Полить помидоры майонезом

Посыпьте помидоры тертым сыром.

Посыпать сыром

Поставьте емкость в духовку, предварительно разогретую до температуры 180°C, и выпекайте около 40 минут (до золотисто-коричневого цвета). Запеканка из баклажанов с овощами, курицей и сыром готова.

Запечь запеканку в духовке

Подавайте блюдо горячим, можно посыпать зеленью.

Рецепт запеканки из баклажанов с овощами, курицей и сыром

Приятного аппетита!

Фото запеканки из баклажанов с овощами, курицей и сыром


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх