Запеканка из баклажанов по-болгарски
Ингредиенты:
Баклажаны - 500 г;
Помидоры - 2 штуки;
Сыр - 200 г;
Чеснок - 3 зубчика;
Свежая петрушка - 1/2 пучка.;
Базилик свежий - 1/2 пучка;
Яйца - 3 штуки;
Молоко - 150 мл;
Соль, перец - по вкусу;
Растительное масло - 2 ст. л.
Калорийность: 101 кКал
Общее время приготовления: 45 мин.
Способ приготовления:
Я хочу предложить вам рецепт одной болгарской запеканки из свежих овощей и сыра в молочно-яичной начинке. Основной ингредиент запеканки - баклажаны, а вместо сыра можно использовать фету, козий сыр.
Для приготовления нам понадобятся баклажаны, растительное масло для жарки, помидоры, зелень, чеснок, сыр, яйца, молоко, соль и перец по вкусу.
Баклажаны очистите от кожуры и нарежьте мелким кубиком.
Помидоры и сыр также нарезаем кубиками.
Измельчите зелень и чеснок.
Обжарьте баклажаны на растительном масле до легкого подрумянивания.
Приготовьте начинку: взбейте яйца, молоко, соль и перец.
Выложите обжаренные баклажаны в жаропрочную форму.
Сверху выложите помидоры.
Следующий слой - сыр.
Затем зелень и чеснок.Залейте всю начинку и выпекайте при температуре 180 градусов 45 минут.
Готовую запеканку из баклажанов по-болгарски можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.