Запеченный болгарский перец с грибами и сыром

Ингредиенты:

Болгарский перец - 1 шт.

Шампиньоны - 100 г

Лук репчатый - 1 шт.

Твердый сыр - 20 г

Сметана - 20 г

Петрушка - 2 веточки

Подсолнечное масло - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л..

Калорийность: 102 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Закуска диетическая, потому что мы не будем использовать майонез. И в моем рецепте нет мяса, но вы можете добавить его, если хотите.

Я люблю запекать перцы не целиком, а половинками, так, на мой взгляд, их гораздо удобнее есть.

На стол подавайте запеченный болгарский перец с грибами и сыром горячим, с любым гарниром или просто с соусом.

Итак, возьмите ингредиенты из списка.

Лук и шампиньоны нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на подсолнечном масле, пока лук не станет прозрачным.

Сыр натрите на мелкой терке, зелень петрушки измельчите. Смешайте их вместе. Оставьте небольшую часть сыра, он нам еще пригодится.

Добавьте в миску грибы с луком и 10 г сметаны, перемешайте. Добавьте немного соли.

Болгарский перец разрезать на 2 части, аккуратно вырезать белые прожилки и извлечь семена.

Нафаршируйте перцы начинкой. Выпекайте в течение 10 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Через 10 минут выньте перцы, смажьте остатками сметаны и посыпьте сыром. Выпекайте еще 10 минут.

Запеченный болгарский перец с грибами и сыром готов, приятного аппетита.