Запеченная картошка с брокколи

Ингредиенты:

Брокколи – 200 г;

Картофель – 6 штук;

Горчица (острая) – 1 чайная ложка;

Растительное масло – 1 ст.ложка;

Соль – 0,5 чайной ложки.

Калорийность: 131 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Это замечательная история о том, как я накормила всю семью блюдом из брокколи, о котором они даже не знали. Запеченный картофель получается очень вкусным и невероятно полезным, а оригинальная начинка из брокколи и горчицы делает его таким. Это блюдо готовится быстро и элементарно.

Мы подготовим необходимые нам ингредиенты. Если капуста заморожена, ее нужно разморозить в естественных условиях. Картофель тщательно вымойте, можно использовать щетку.

Кладем промытый картофель вариться "в мундире". Готовьте около 20 минут, не допускайте переваривания - так как кожура может лопнуть.

Остужаем отварной картофель и разрезаем каждый на две равные части.

Вооружившись чайной ложкой с острым "носиком", вырезаем серединку, делая импровизированные формочки из картофеля. Не нужно слишком усердствовать, так как можно повредить стенки наших форм.

Залейте капусту брокколи холодной водой, добавьте немного соли и готовьте 20-25 минут. В конце приготовления он должен стать мягким.

Выкладываем капусту на тарелку и ждем, пока она остынет.

Мы кладем картофельную серединку, брокколи и горчицу в чашу комбайна. Измельчите до состояния пюре.

Начиняем формочки для капустного и картофельного пюре, в каждую кладем по 1 чайной ложке.

Форму для запекания смазываем растительным маслом, и выкладываем туда картофельные формочки с начинкой. Выпекайте 10 минут при температуре 180 градусов. Вы также можете запекать половинки картофеля в мультиварке в течение 20 минут с функцией выпекания.

По истечении установленного времени мы вынимаем картофель из формы и остужаем его. Получается оригинальное блюдо из картофеля, с нежной и слегка пикантной начинкой. Следует отметить, что здесь нет ни капли животного жира, поэтому это блюдо подходит и для поста, и для вегетарианской диеты, конечно.

Приятного аппетита!