Ветчина в ветчиннице в духовке

Ингредиенты:

Свинина – 1,5 кг

Лук репчатый – 1 головка

Чеснок – по вкусу

Смесь перцев – 1/2 ч.л.

Соль – по вкусу

Куриное яйцо - 1 шт.

Лавровый лист – 1 шт..

Калорийность: 145 кКал

Общее время приготовления: 4 часа.

Способ приготовления:

Меня всегда удивляют те люди, которые придумывают и ставят на поток такие необходимые "штуки" и приспособления, как блюдо для ветчины из нержавеющей стали. Совсем недавно у меня тоже появился такой полезный кухонный помощник для дома. С этого дня ветчина, купленная в магазине, отменяется, и "Да здравствует!" дом.

Домашняя ветчина - это то, что нужно для утреннего завтрака, а для перекуса - в самый раз. Давайте приготовим ветчину из отборной свинины с перцем, луком и чесноком. Свиной окорок получается по подобию прессованного мяса. О, как вкусно... Ты не можешь тянуть его за уши!

Чтобы приготовить домашнюю ветчину в форме для ветчины в духовке, я буду использовать свиную шейку. В шейке есть слой, который мне нужен, и мякоти вполне достаточно. Остальные ингредиенты берутся в соответствии со списком.

Я разделила свинину на две части. Одну часть перекрутили в фарш на мясорубке, а другую нарезали крупными кубиками.

Очищенный лук и чеснок. Чеснок натираем на терке, а лук пропускаем через мясорубку. Добавляется к мясу.

Приправьте фарш солью и перцем. Измельченный лаврушка. Я разбил куриное яйцо.

Тщательно все перемешайте. Оставляем мариноваться на 30 минут.

Я приготовила миску для ветчины в соответствии с инструкцией по применению. В качестве рукава для выпечки можно использовать термостойкий пакет или фольгу. Я сосредоточусь на фольге. В нем свиной окорок получается более плотным.

Накрыть двойным листом фольги в форме ветчины. Я выкладываю фарш в "баночку" по самое горлышко.

Она накрыла его фольгой, загнув края. Я закрепил крышку и пружины сверху. Собранную ветчину поместили в форму, пригодную для использования в духовке.

Я готовила ветчину в форме для ветчины в духовке в течение 3,5 часов при температуре 200 °C.

Затем она охладила его при комнатной температуре, а затем поставьте его на ночь в холодильник.

Утром я достала ветчину и только после этого сняла пружинки с крышек и достала пакет с фольгой.

Я снимаю фольгу и вижу, что мясо отлично спрессовано и хорошо охлаждено.

Теперь мы можем с уверенностью сказать, что ветчина готова!

Пришло время взять пробу. Я нарезаю тонкими кольцами острым ножом.

Ветчина на ломтике хлеба ни с чем не сравнима.