Вешенки с овощами и зеленью в сметане

Ингредиенты:

Вешенки – 500 г

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Сметана – 50 г

Овощи масло – 2 ст.л.

Зелень – 15 г

Паприка – 0,25 ч.л.

Чеснок – 1 зуб

Соль, перец – по вкусу

Калорий: 63 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Возьмите продукты для приготовления вешенок с овощами и зеленью в сметане.

Лук очистить, нарезать кубиками. Разогрейте сковороду, влейте масло, добавьте нарезанный лук. Обжарьте лук на среднем огне до прозрачности и мягкости.

Снимите верхний слой с моркови, натрите фрукты на крупной терке, добавьте к луку, продолжайте пассеровать овощи вместе.

Вешенки тщательно вымыть, нарезать небольшими кусочками произвольной формы. Переложите мягкие овощи на одну сторону сковороды, на свободную поверхность выложите вешенки.

Через несколько минут обжаривания смешайте грибы с овощами, посолите по вкусу. Обжаривайте смесь в течение 3 минут, грибы должны выпустить сок.

Добавьте сметану, толченый чеснок, молотую паприку, перемешайте.

Если грибного сока недостаточно, влейте немного воды, чтобы сметана лучше распределилась. Тушите грибы и овощи в сметане на слабом огне под крышкой в течение следующих 5-8 минут.

В самом конце добавьте рубленую зелень, перемешайте. Снимите сковороду с огня, накройте крышкой, настаивайте 10 минут, чтобы сметана еще больше пропитала грибы.

Переложите готовое блюдо на тарелку.

Приятного аппетита!