Весенний салат с огурцом и яйцом

Ингредиенты:

Огурец - 1 шт.

Яйца - 3 шт.

Зеленый лук - 15 г

Укроп - 15 г

Петрушка - 15 г

Щавель - 5 г

Кресс-салат - 5 г

Кровохлебка - 3 г

Эстрагон - 1 веточка

Сметана - 200 г

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 75 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Весенний салат с огурцом и яйцом, я думаю, любят во многих семьях. Ну почему-то душа просит его именно в это время года! Ну, по крайней мере, моя душа.

Самый важный компонент этого салата, когда я готовлю его весной, - это горка свежей зелени! Просто из огурца и яйца, знаете, я приготовлю его зимой. И даже лук и петрушка уже доступны в магазинах в холодное время года. И посмотрите, какие интересные вещи у меня есть на доске! Это я дождалась, пока взошли щавель, кровохлебка и эстрагон, и теперь - теперь вы можете приготовить первый в этом году весенний салат с огурцом и яйцом, он будет таким, как я люблю. Из трав, которых у меня сейчас нет в наличии, кервель также отлично подходит для этого салата.

Я очень стараюсь, чтобы в весеннем салате с огурцом и яйцом вкус одного вида зелени не перевешивал. Если бы была возможность, я бы положил их все в равных пропорциях. А вот кровохлебка и щавель буквально только что вышли, их немного. И кресс-салат - сколько есть в упаковке, столько и есть. Поэтому давайте приготовим хотя бы лук, петрушку и укроп в равных частях.

Кладем 3 сваренных вкрутую яйца. Это займет примерно 12 минут.

Кресс-салат и зеленый лук нарезают ножницами.

Что касается остальной зелени, удалите твердые черенки, если таковые имеются, и нарежьте их на доске ножом. Для этого салата я никогда не использую измельчитель для нарезки зелени, только нож - чтобы зелень не дала сок раньше времени.

Когда яйца сварятся и остынут, мы очищаем их и мелко нарезаем. Можно оставить одно яйцо для украшения.

Огурец нарезаем не самыми тонкими полосками.

Ну и заправьте салат сметаной, солью и перцем по вкусу.

Приятного аппетита и весеннего настроения!