Вешенки с картошкой в духовке

Ингредиенты:

Картофель - 250 г

Вешенки - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - зубчик

Оливковое масло - 1 ст.л.

Сметана - 150 мл

Твердый сыр - 50 г

Тимьян - 2 веточки

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 93 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Если вы хотите приготовить сытное блюдо без мяса для всей семьи, приготовьте картофель с вешенками.

Эту пару можно приготовить как на сковороде, так и в духовке. Это будет вкусно в любом случае. Но мне больше нравится готовить вешенки с картофелем в духовке, картофель получается мягким, пропитывается грибным ароматом во время запекания.

Мы подготовим все продукты в соответствии со списком.

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Налейте в сковороду оливковое масло и разогрейте его. Добавьте лук и обжаривайте в течение 4-5 минут, помешивая.

Вешенки вымыть под проточной водой, обсушить и крупно нарезать.

Кладем вешенки на сковороду к луку и обжариваем овощи еще 2-3 минуты, чтобы грибы пустили сок.

Добавьте соль, черный молотый перец, пропущенный через пресс чеснок. Готовьте содержимое сковороды еще 4-5 минут.

Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. Хорошо перемешайте картофель со специями и маслом.

Дно формы для запекания смазать растительным маслом. Выкладываем картофель в форму ровным слоем.

Налейте в форму 1 столовую ложку воды, чтобы картофель хорошо пропекся при выпечке.

Поверх картофеля выложите обжаренные вешенки с луком.

Сверху распределяем сметану. Добавьте немного свежего тимьяна. Накройте верхнюю часть формы фольгой.

Отправляем вешенки с картофелем в духовку, разогретую до 170 градусов по Цельсию, на 40 минут.

Затем вынимаем форму из духовки, снимаем фольгу, выкладываем тертый твердый сыр. У меня в этих шайбах есть сыр. При желании снова посыпьте блюдо тимьяном. Отправляем блюдо из вешенок с картофелем в духовку еще на 10-12 минут, установив функцию "Гриль", и готовим блюдо, пока сыр не расплавится.

Вешенки с картофелем готовы!

Вешенки с картофелем раскладываем по сервировочным тарелкам и подаем к столу с домашними соленьями или салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!