Рецепты с фото » Вторые блюда » Вегетарианский «бефстроганов» с грибами

Вегетарианский «бефстроганов» с грибами

Вегетарианский «бефстроганов» с грибами

Ингредиенты:

Шампиньоны - 750 г

Растительное масло - для жарки

Лук репчатый - 1 шт.

Пшеничная мука -2 ст.л. + еще 1 при необходимости

Бульон или вода - 0,5 л

Соевый соус - 1-2 ст. л. (по вкусу)

Лимонный сок - 1-1,5 ч. л. (по вкусу)

Томатная паста - 1-2 ст.л.

Петрушка - 1 пучок

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Тимьян сушеный или свежий - по вкусу

Сушеный или свежий шалфей - по вкусу

Белый винный уксус - 1 ст.л.

Вегетарианская сметана - 1/4-1/2 стакана или больше (по вкусу)

Пшеничная лапша - 250-400 г

Калорийность: 80 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Признаюсь, вкусная еда всегда вдохновляла меня и поднимала настроение. Ну а если вкусная еда еще и полезная и легкая – это полный восторг! Я дорожу такими рецептами и, можно сказать, коллекционирую их.

Сегодня я хочу поделиться с вами одной из новинок моей коллекции - удивительно вкусной вегетарианской версией мясного блюда бефстроганов. Попробовав этот вариант "бефстроганова" без "говядины" в составе, я была очарована!

Вегетарианский "бефстроганов" - это простое, вкусное и легкое блюдо. Кусочки грибов вместо мяса и густой, ароматный и насыщенный специями и специями соус. Блюдо готовится за несколько минут и, на мой взгляд, ни в коей мере не уступает по вкусу традиционному мясному варианту. Попробуй это! Надеюсь, это вкусное, ароматное и сочное блюдо придется по вкусу и вам!

Рецепт вегетарианского «бефстроганова» с грибами

Подготовьте ингредиенты.

Ингредиенты для вегетарианского «бефстроганова» с грибами

Обжарьте лук на слабом огне до мягкости. Обычно около 3-4 минут.

Обжарить лук

Пока готовится соус, можно параллельно приготовить гарнир.

Отварите лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке. Промойте холодной водой и откиньте на сито. Если вы планируете точно следовать рецепту, отварите лапшу до полуготовности. Итак, когда вы положите лапшу в соус в конце приготовления, она дойдет до готовности, а не развалится.

Отварить лапшу

Добавьте в сковороду муку и обжаривайте еще 30-60 секунд, помешивая.

Всыпать к луку муку

Постепенно влейте воду или бульон, помешивая, чтобы не осталось комочков. Добавьте соевый соус, томатную пасту, лимонный сок. Перемешайте и готовьте еще около 1-2 минут, пока соус слегка не загустеет и не станет глянцевым.

Добавить бульон, томатную пасту, соевый соус и сок лимона

Добавьте нарезанные грибы, свежую или сушеную зелень, посолите. Хорошо перемешайте соус и доведите до кипения. При необходимости добавьте больше специй и соли по вкусу и тушите на слабом огне еще 5 минут, периодически помешивая, пока грибы не уменьшатся в размерах.

Добавить грибы и специи

Я откладываю в сторону горсть нарезанных сырых грибов и обжариваю их отдельно, а затем использую для украшения блюда.

Обжарить грибы для украшения

Добавьте уксус и готовьте соус на слабом огне еще 4-5 минут.

Влить уксус

Добавьте лапшу, вегетарианскую сметану, половину рубленой зелени, молотый черный перец. Перемешайте и готовьте еще 5 минут. При необходимости на этом этапе можно добавить еще 1 ст. л.л. муки, чтобы соус стал еще гуще.

Соединить грибы, лапшу, вегетарианскую сметану, зелень и специи

Выключите огонь и посыпьте соус несколькими щепотками рубленой петрушки.

Посыпать зеленью

Подавайте блюдо, украсив свежей зеленью и посыпав пластинками поджаренных грибов.

Фото вегетарианского «бефстроганова» с грибами

Вегетарианский "бефстроганов" с грибами готов. Приятного аппетита!


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх