Рецепты с фото » Вторые блюда » Веганский «Шепардский» пирог

Веганский «Шепардский» пирог

Веганский «Шепардский» пирог

Ингредиенты:

Картофель - 1-1,2 кг

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Чеснок - 0,5 головки

Оливковое масло - 2-3 ст.л..л.

Молоко - по мере необходимости

Лук репчатый - 0,5 шт.

Лук-порей - 0,5 шт.

Морковь - 1 шт.

Грибы - 400 г

Растительное масло - для жарки

Сушеный базилик - по вкусу

Сушеный майоран - по вкусу

Хмели-сунели - по вкусу

Замороженный горошек/овощи - 150-200 г

Томатная паста - 2-3 ст.л.

Чечевица - 200-250 г

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 113 кКал

Общее время приготовления: 1 час.


Способ приготовления:

Когда Я хочу уютную домашнюю еду, я готовлю легкую версию пастушьего пирога без мяса, также известную как веганский "Пастуший пирог".


Пастуший пирог, также известный как пастуший пирог, является традиционным блюдом английской кухни. Питательный и согревающий, этот пирог - одно из тех блюд, от которых веет теплом и домашним уютом. Вегетарианский вариант этого пирога обладает всеми качествами классического блюда – соблазнительным ароматом и насыщенным вкусом, сочетанием сочной, питательной начинки и нежнейшего картофельного пюре. Классика в более легкой и полезной версии.


Два основных компонента этого пирога - картофельное пюре, приправленное "карамельным чесноком", а сочную начинку из овощей, грибов и чечевицы можно подавать в качестве самостоятельного гарнира. Но если у вас есть несколько свободных минут и вы действительно хотите насладиться едой - попробуйте совместить их! Приготовьте веганский "Пастуший пирог"!

Готовый веганский «Шепардский» пирог


Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Ингредиенты для веганского «Шепардского» пирога


Приготовить картофельное пюре : картофель очистить, нарезать небольшими кусочками и отварить в подсоленной воде 10-15 минут - до мягкости.

Положить в кастрюлю с водой картофель


Тем временем мы приготовим приправу, которая придаст картофельному пюре неповторимый вкус и аромат – карамелизируем чеснок. Если позволяет время, можно завернуть целую головку чеснока в фольгу и запекать в духовке, пока зубчики не станут мягкими. Я часто готовлю более быстрый вариант - мелко нарезаю зубчики чеснока и, добавив каплю масла, обжариваю на сковороде до золотистого цвета.

Карамелизовать чеснок


Когда картофель будет готов, слейте воду и добавьте приправы – карамелизированный чеснок, оливковое масло, соль и молотый черный перец.


Нарежьте картофель, превратив смесь в пюре. При необходимости добавьте несколько столовых ложек растительного молока (или обычного, если этот момент не является принципиальным). Вместо молока можно добавить немного воды, в которой варился картофель.

Соединить картофель, приправы и чеснок


Для начинки: разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Добавьте лук и морковь и обжаривайте в течение 3-4 минут.


Я добавляю и лук-порей, и лук, но вы можете использовать только один из них.

Обжарить овощи


Отварите чечевицу. Чечевица в этом блюде является необязательным компонентом, но когда я хочу, чтобы пирог был более питательным, я добавляю 200-250 граммов чечевицы.

Положить чечевицу в воду с лавровым листом


Добавьте грибы в сковороду. Перемешайте, добавьте щепотку соли и молотого черного перца и жарьте еще 10-12 минут.

Положить к овощам грибы


Когда грибы станут мягкими и пустят сок, добавьте зелень и специи. Специи и пряности можно выбрать на свой вкус. У меня есть сушеный базилик, майоран и хмели-сунели.

Всыпать специи


Добавьте в сковороду томатную пасту и замороженные овощи. Перемешайте и выдержите все вместе еще 2-3 минуты.

Добавить горошек и томатную пасту


Добавьте чечевицу. Перемешайте начинку и выключите огонь.

Добавить чечевицу


Выложите начинку в смазанную маслом форму для запекания.

Выложить овощную смесь в форму


Сверху выложите слой картофельного пюре.

Выложить картофельное пюре


Вы можете превратить слой картофеля в элемент для украшения торта или просто разровняйте его ложкой, главное, чтобы картофельное пюре покрывало начинку сплошным слоем.

Выложить картофельное пюре на овощи


Поставьте форму с веганским "Пастушьим пирогом" в разогретую до 200-210 градусов духовку и выпекайте 15-25 минут, пока верх пирога не подрумянится.

Фото веганского «Шепардского» пирога


Пирог можно приготовить в одной большой форме или в нескольких порционных формах.

Веганский «Шепардский» пирог


Вегетарианский пастуший пирог готов! Приятного аппетита!

Рецепт веганского «Шепардского» пирога


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх