Рецепты с фото » Булочки, пироги, пицца » Веганский Дим-Сам с грибами

Веганский Дим-Сам с грибами

Веганский Дим-Сам с грибами

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 650 г

Разрыхлитель - 6 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Мука для самостоятельного приготовления - 500 г

Кокосовое молоко - 400 мл

Соль - 1 щепотка

Острый перец - 0,25-0,5 шт. (по вкусу)

Корень имбиря - 5-7 см

Чеснок - 2 зубчика

Зелень (кинза/петрушка) - 0,5 пучка

Грибы - 450 г

Рисовый уксус - 2 ст.л.

Соевый соус - 2 ст.л.

Соус чили - 2 ч.л.

Кунжутное масло - 1 ст.л.

Зеленый лук - 4 стебля

Растительное масло - для жарки

Соль - по вкусу

Семена кунжута - для подачи

Соус Хойсин - для подачи

Калорийность: 304 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.


Способ приготовления:

Дим-сам с грибами — это воздушные молочные булочки с ароматной и пикантной грибной начинкой. Приготовленный на пару, дополненный острым соусом, Димсам с грибами - это обед, сытный завтрак или ужин, наполненный экзотическими вкусами и ароматами. Простой и невероятно вкусный способ разнообразить ваше повседневное меню и привнести в него яркие краски.


Сегодня я хочу поделиться с вами одним из моих любимых вариантов этого блюда – Димсам с грибной начинкой по рецепту Джейми Оливера. Это легкая и очень вкусная веганская версия классического азиатского блюда, которое понравится не только вегетарианцам, но и каждому ценителю вкусной еды! Попробуй это!

Фото веганского Дим-Сам с грибами


Подготовьте ингредиенты для приготовления веганского дим-сама с грибами.

Ингредиенты для веганского Дим-Сам с грибами


Для приготовления теста вам понадобится мука для самостоятельного приготовления, то есть мука, в которой уже содержится разрыхлитель. Такую муку можно купить готовой или приготовить самостоятельно в домашних условиях из обычной пшеничной муки: смешав 650 г муки, 6 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. соли и просеяв эту смесь 1-2 раза. Если соль слишком крупная и остается в сите, просто добавьте ее снова к уже просеянной муке.

Смешать муку, соль и разрыхлитель


В миску просейте 500 г муки, добавьте щепотку соли и влейте 1 банку (400 мл) кокосового молока. Если растительное происхождение молока не является принципиальным, то можно использовать обычное.

Влить кокосовое молоко


Смешайте ингредиенты и замесите мягкое тесто. При необходимости используйте оставшиеся 150 г муки – добавляйте ее при замесе теста и дальнейшей работе с ним.

Замесить тесто


Раскатайте тесто в колбаску и разделите ее на 12-14 равных частей. Сформируйте из кусочков теста шарики.

Разделить тесто на части


Для приготовления начинки разогрейте растительное масло на среднем огне. Разделите свежую зелень на листья и стебли – отложите листья для украшения блюда, а стебли нарежьте и добавьте в сковороду. Также добавьте мелко нарезанный корень имбиря, чеснок и острый перец. Обжаривайте смесь в течение 2-3 минут до золотистого цвета.

Обжарить зелень, имбирь, чеснок и перец


Добавьте в сковороду нарезанные грибы. Обжаривайте еще 4-5 минут, пока грибы слегка не подрумянятся.

Положить грибы


Влейте рисовый уксус, соевый соус и соус чили. Обжаривайте, помешивая, еще около 5 минут, пока жидкость не закипит, а грибы слегка не карамелизуются.

Добавить уксус и соевый соус


Высыпьте грибы в миску. Добавьте нарезанную белую часть стеблей зеленого лука. Влейте кунжутное масло и перемешайте. При необходимости добавьте еще соли или острого перца по вкусу.

Положить к грибам зеленый лук


Раскатайте порцию (шар) теста тонко, толщиной около 0,5 см. Отступив 1-2 см от края, выложите в центр порцию начинки (примерно 1 столовую ложку).

Выложить начинку на кружок теста


Соедините и плотно закройте края теста.

Защипнуть края теста


Выложите булочки на небольшие кусочки пергаментной бумаги и поместите их в емкость для приготовления на пару.


В процессе приготовления булочки будут увеличиваться в размерах, поэтому заранее оставьте между ними свободное пространство.

Положить булочки в пароварку


Готовьте булочки на пару 12 минут, пока они не станут мягкими. Я готовлю дим-сам в мультиварке в режиме "пароварка".

Приготовить булочки


Готовые булочки посыпьте поджаренными семенами кунжута, листиками свежей зелени или ломтиками нарезанного зеленого лука.

Рецепт веганского Дим-Сам с грибами


Веганский дим-сам с грибами готов!

Готовый веганский Дим-Сам с грибами


Подавайте булочки горячими с соусом хойсин или другим острым соусом по вкусу. Приятного аппетита!

Веганский Дим-Сам с грибами


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх