Рецепты с фото » Салаты » Веганский «Оливье»

Веганский «Оливье»

Веганский «Оливье»

Ингредиенты:

Картофель - 4-5 шт.

Морковь - 2-3 шт.

Огурец маринованный - 2-3 шт.

Авокадо - 1 шт.

Горошек консервированный - 120 г г

Лук репчатый - 1 шт.

Яблоко - 1 шт.

Соль - по вкусу

Зелень - по вкусу

Авокадо - 1 шт.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Растительное масло - 100 мл

Соль - 1 щепотка

Сахар - 1 ч.л..

Калорийность: 155 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Любимый многими салат "Оливье" готовится по самым разным рецептам - с мясом, с колбасой, с креветками и даже с раковыми шейками. Неизменными остаются только основные ингредиенты: картофель, морковь, зеленый горошек и маринованные огурцы, а также яйца и майонез. Это последние два ингредиента в посте, и это невозможно. Что я могу сделать, я хочу салат? Мясо можно заменить соевой колбасой, но можно и вовсе обойтись без нее. В веганском варианте мы будем использовать авокадо, получится очень вкусно! Если хотите, можете добавить еще грибов, они тоже прекрасно впишутся в общую картину. Мы также приготовим соус для веганского "Оливье" из авокадо, так как его можно покупать круглый год.

Итак, давайте рассмотрим продукты из списка. Заранее отварите картофель и морковь. Количество ингредиентов можно варьировать в зависимости от вашего вкуса.

Ингредиенты для веганского «Оливье»

Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками.

Порезать морковь и картофель

Маринованные огурцы и небольшую луковицу нарежьте мельче.

Добавить огурцы и лук

Авокадо должно быть спелым, но не очень мягким, немного пружинящим под пальцами. Мы очистим его от кожицы, удалим косточку и нарежем кубиками. Нарежьте яблоко помельче. Положите в миску и горошек без жидкости. Чтобы яблоко и авокадо не потемнели, немного сбрызните их лимонным соком.

Положить горошек, яблоки и авокадо

Теперь пришло время приступить к приготовлению вкусного соуса. Разрежьте авокадо пополам, аккуратно удалите мякоть чайной ложкой, кожица нам еще пригодится. Положите авокадо в чашу блендера, добавьте соль, сахар и лимонный сок.

Положить в блендер авокадо, сок лимона, соль и сахар

С помощью погружного блендера измельчите авокадо. У вас получится однородная масса. Отрегулируйте по своему вкусу, добавив соль или сахар.

Пюрировать авокадо

Теперь добавьте растительное масло в чашу блендера и еще раз хорошенько взбейте. Вот такой гладкий, густой и очень вкусный соус у нас получился.

Готовый соус

Перемешайте салат и заправьте его соусом из авокадо.

Положить соус в салат

Вот и все, веганский "Оливье" готов! Осталось только добавить вашу любимую зелень. Вы можете подавать его в салатницах, а можете "заинтересоваться" и выложить салат в половинки кожуры авокадо, как в лодочки. Сытный, вкусный, необычный салат непременно понравится вашим гостям и близким. Соус из авокадо чудесно сочетается с веганским "Оливье".

Фото веганского «Оливье»

Все ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом, лук и яблоко приятно хрустят, авокадо придает свой нежный вкус, огурцы придают салату пикантности.

Рецепт веганского «Оливье»

Готовьте на здоровье!


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх